Читайте также: |
В 2020-ых годах человечество может начать производство пищевых продуктов не только на планете Земля, но на Марсе и других, пишут «Экономические известия» со ссылкой на прогноз испанского исследовательского центра Reimagine Food в Барселоне.
Ученые объясняют свое мнение новым подходом к производству и потреблению еды, которое уже направлено на современные «умные» технологии и персонализацию питания. В качестве первых примеров, которые можно назвать отдаленными моделями, стали растительное мясо в странах Европы, лабораторное мясо из США, продукты из содержащих белок насекомых, приобретающие популярность в Латинской Америке, Африке и на других континентах, выращенные с помощью новой геномной технологии CRISPR зерновые и овощные культуры опять же из США и многое другое.
Ученые говорят о трех возможных этапах. Первый, биохакинг, будет идти с 2016 по 2018 год. Основными его признаками станут переход на альтернативный белок (насекомые, как уже было озвучено выше) и новые виды пробиотиков, а также к синтетическому и имплантируемому продовольствию. Тогда же вырастет интерес населения к расширению сервисов по доставке еды, развития между ними жесткой конкуренции и по формированию совместного потребления.
После 2019 года технологическое развитие должно сделать огромный размах. По словам исследователей, активно будут внедряться 3D-печать продуктов питания, новые виды умных этикеток на продукты и сканеров пищевой ценности. Также люди смогут выбирать себе рацион в соответствии с их потребностями и на генном уровне. За счет этого они смогут самостоятельно улучшать физическое и психическое здоровье.
В 2022 году «умные технологии» могут прийти в фермерство. Все продукты питания можно будет вживлять в организм и потреблять на молекулярном уровне. Возникнет новая отрасль, основанная на использовании астрокультур (космического питания), продуктов «с открытым кодом». У людей также исчезнет потребность в пахотных землях. Основную ставку ученые делают на планете Марс, которая должна стать гигантским ресурсом для сельхозпродукции.