Роскачество выдвинуло предложение регулировать по ГОСТу не только сырье для производства коньяка и пива, но также то, каким методом следует проводить проверку соответствия госстандарту, сообщает ТАСС.
Как рассказали в Роскачестве, «дополнительные методики и методы контроля выводят на чистую воду тех, кто ранее мог нарушать требования закона, пользуясь невозможностью поймать их за руку». Так, более 15 лет некоторые производители рыбной продукции заменяли треску на филе, так как методов контроля не было, но Роскачество внедрило ДНК-анализ, и проблема фальсификации была решена. От этого выигрывают и добросовестные производители, которые оказываются в ситуации недобросовестной конкуренции, и потребители, и государство.
Минфин предлагает отменить льготный акциз для российского вина Спецпроект Законодательство |
Если предложение Роскачества будет принято законодательно, то при изготовлении коньяка возможно будет избежать подмены виноградного спирта более дешевыми аналогами, что происходит очень часто. Так, недавно организация проверила, какой коньяк продается в магазинах страны. Результат более чем плачевный: в каждой третьей бутылке этого напитка нашлось нарушение технологии производства. При этой проверке специалисты Роскачества применили способ, позволяющий определить соотношение изотопов углерода, кислорода и водорода. Именно так стало понятно, что в основе напитка не виноградный спирт, а дешевая подделка.
Специалисты, в частности, считают, что «необходимо расширить методы контроля природы происхождения спирта. Поэтому нужно зафиксировать в ГОСТ метод определения соотношения изотопного состава углерода, кислорода, водорода». Что касается пива, то и тут в системе контроля качества есть лазейки для недобросовестных производителей. Так, закон позволяет заменять пивоваренное сырье зерном или продуктами его переработки, но частично, не более 20 процентов. При этом проверить, не переборщил ли изготовитель с заменой, контролирующие органы не могут.
«Подобный правовой пробел необходимо решать путем включения проверенных, в том числе международных, методик испытаний в обязательные требования, - говорят в Роскачестве.
Нажмите на картинку, чтобы войти в спецпроект
Читайте также: