Одно из крупнейших предприятий Нижегородской области, свинокомплекс ООО «Агрофирма «Металлург», продолжает обновление цехов для инъектирования мяса. На данный момент на убойной площадке проводится ремонт кровли. Об этом сообщили в областном минсельхозпроде.
Сейчас в цеху приобретен третий по счету инъектор. С его помощью планируется улучшить вкусовые характеристики и внешний вид производимых на предприятии полуфабрикатов и увеличить срок их хранения. Новое оборудование, как и два старых, использует рассольное инъектирование, то есть с помощью смеси воды и соли.
Животноводство - ещё по этой теме Новости компаний - ещё по этой теме ФНС подала новый иск в отношении винно-коньячного пивоваренного комбината "Каспий" |
В областном минсельхозпроде напомнили, что инъектирование мяса и мясной продукции проводится для снижении потерь сока и сохранения потребительских качеств продукции. Также некоторые устройства применяют густую эмульсию.
СПРАВКА РОСТОВПРОДУКТ:
ООО Агрофирма «Металлург» - одно из ведущих многопрофильных сельхозпредприятий Нижегородской области, работающих по принципу «от поля до прилавка». Зарегистрировано в феврале 2002 года в городе Выкса Нижегородской области. Уставной капитал составляет 310 миллионов рублей, 100% акций принадлежат самому себе. Основным направлением работы в реестре указано разведение КРС, дополнительными – разведение свиней, производство мяса и пищевых субпродуктов из КРС, свиней, овец, коз и животных семейства лошадиных, производство готовых кормов для животных, выращивание зерновых и зернобобовых, картофеля, столовых корнеплодных и клубнеплодных культур с высоким содержанием крахмала или инулина, бакалейной продукции, цельномолочной продукции и ещё 10 направлений в сфере торговли и строительных работ. Основной упор делается на производстве свинины, говядины, колбас, мясных деликатесов из мяса собственных ферм, также производит зерно, картофель, молочку и древесную щепу. В сфере картофелеводства действуют собственная лаборатория для выращивания культуры по методу in vitro, ряд картофелехранилищ с автоматической системой микроклимата, около 100 единиц импортной техники и теплица на 1 000 м2. На свиноводческом комплексе выращивается белая крупная порода, способная обеспечить до 70 тонн свинины в месяц. Численность скота составляет около 17 400 голов, в планах к 2017 году – увеличить поголовье до 20 000. В отделениях для выращивания крупного рогатого скота содержится 5 800 дойных коров черно-пестрой и швицкой молочно-мясной пород и 375 быков мясной породы герефорд. Всего холдинг имеет 8 отделений – «Кругловское», «Новодмитриевское» и «Абрамово», имеющие статус племенных репродукторов, ООО «Возрождение», «Земледелец» и «Перспектива», занимающиеся растениеводством, а также животноводческое предприятие ООО «Панинское», отделение «Свинокомплекс», «Выксунский молочный завод», а также мясоперерабатывающий цех и собственную торговую сеть «Лебединка». Также владеет 25 000 га. земель, где выращиваются кормовые травы. Численность сотрудников агрофирмы составляет более 1 000 человек. Мясные изделия ООО «Агрофирма «Металлург» имеют более 30 наград на престижных международных, российских и областных выставках и дегустационных конкурсах. Имеет высокий рейтинг по надежности, финансовому состоянию и общим признакам. Занимает 694 место по объему выручки в регионе и 7 в отрасли. Выручка составляет более 500 миллионов рублей, себестоимость продукции – около 560 миллионов рублей, чистая прибыль по РСБУ – порядка 2 миллионов рублей.