В ближайшие 30 лет в таких культурах, как пшеница, рис и ряде других снизится количество белка, что нанесет заметную угрозу жизни и здоровью уязвимой части населения мира. Об этом сообщили авторы проекта «Социальная ответственность» («+1») со ссылкой на данные доклада ученых Гарвардского университета

Причиной исследователи назвали глобальное потепление, которое стимулирует рост уровня углекислого газа и заметно изменит химические процессы. По их подсчетам, проблема угрожает более чем 150 млн. жителей разных стран мира. В ходе специального полевого эксперимента ученые проверяли гипотезу о том, что якобы этот газ способствует увеличению доли крахмала в продукции и понижению белка и других питательных веществ. Они попробовали подействовать на ряд культур большой концентрацией вещества. По итогам опыта оказалось, что в растениях не только пропала часть белка, но и начали распадаться железо и цинк. Причину исследователи пока объяснить не могут. В качестве возможного решения проблемы ученые предлагают переход на менее зависимые от газа сельхозкультуры и их питание с помощью альтернативных источников белка или же дополнительное введение питательных веществ.

Помимо данных результатов, причину для беспокойства  вызвал опубликованный девять лет назад отчет степени зависимости стран мира от климата. Его представил старший научный сотрудник Института мировой экономики Петерсона Уильям Клайн в журнале «Финансы и развитие». Ученый установил, что бедные страны больше всего подвержены проблемам из-за неблагоприятных погодных условий, поскольку плохо адаптируются к глобальным изменениям и сильно привязаны к сельскохозяйственной деятельности. По данным Клайна, из-за аномальной жары в таких странах только в период вегетации может пропадать до половины урожая. Однако, ученый уверен, что предложенное повышение производительности сельского хозяйства не сможет решить проблем с климатом.

Примерно такую же цифру по снижению продуктивности озвучили в Росгидромете. Эксперт российского отделения «Гринпис» Полина Каркина со ссылкой на службу подтвердила, что зависимость от климата также ярко выражена в отдельных регионах России. По ее мнению, сегодня нужно усиливать энергоэффективность, так как в настоящее время чаще всего впустую расходуется каждый второй кубометр газа, целые тонны нефти и угля. «Надо заниматься развитием возобновляемых источников энергии, правильным управлением лесами и внедрением раздельного сбора отходов в масштабах всей страны», заявила Каркина. Эксперт прогнозирует, что неконтролируемые выбросы парниковых газов будут способствовать дальнейшему распространению голода, вынужденным массовым миграциям и развязыванию войн за воду и продовольствие.

По расчетам специалистов, к 2050 году содержание белка в ячмене снизится на 14,6, в рисе - на 7,6, в пшенице - на 7,8, в картофеле - на 6,4 процента. По мнению современных ученых, от данных сельхозкультур зависит 76 процентов жителей земли, в том числе из Южной Азии, Индии, Африки к югу от Сахары.