Глава российского минсельхоза Николай Федоров провёл совещание с участием директора Департамента финансов и бюджетной политики Николая Смирнова и руководителей хлебопекарных предприятий Башкирии. Основными вопросами встречи стали развитие логистики, работа с торговыми организациями и обеспечение новым сырьём, сообщили в пресс-службе ведомства.
По словам министра, крупные федеральные сети возвращают 20% заказанных изделий и нерационально используют имеющиеся ресурсы, что приводит к большим убыткам. Николай Фёдоров в связи с этим призвал наладить совместную работу производителей и сетевиков и подготовить новый план контроля над использованием продукции и ценами.
Глава ведомства также посетил ОАО «Хлеб», где директор Елена Бадаева представила как положительные моменты работы, так и проблемные аспекты. За 9 месяцев 2014 года выработано на 700 тонн продукции больше, чем в аналогичном периоде 2013 года. Также на одного работника произведено более 3 тонн хлебобулочных изделий, что на 500 кг. больше чем ранее. Подобные результаты стали возможны благодаря введению в эксплуатацию новой технологической линии по производству баранок и сушек. Это единственная линия в ПФО. Она имеет полный цикл производства, включающий тесторазделочное оборудование, систему охлаждения и упаковки, выпуская до 8 видов продукции. Также ранее золотой медали и диплом и первой степени удостоились хлеб «Дарницкий формовой», «Дарницкий подовы», булочка сдобная и булочка “8 злаков” получили серебряную медаль и диплом II степени, а каравай «Свадебного» получил почётные награды третьей степени. Признание потребителей получили также плетёнка с маком, хлеб «Сывлăх», торты «Забава», «Любимый город» и «Презентация».
К негативным моментам относятся опять-таки нерациональное использование ресурсов и пробелы с логистикой. Николай Фёдоров напомнил сотрудникам предприятия необходимость недопущения необоснованного роста цен на продовольствие. Задача по контролю над ценами поставлена премьером Дмитрием Медведевым в рамках рабочей встречи с Министром Николаем Фёдоровым. В целом работе предприятия была дана положительная оценка, а все негативные моменты уже прорабатываются.
По данным российского ведомства об общем состоянии цен в Чувашской Республике ряд позиций превышает показатели по России – цены на картофель выросли на 0,2% по России и на 28,8% по Чувашии, цены на сырое молоко - на 3,2% и на 35,1% соответственно. Также цена на морковь по России снизилась на 14,8%, а в Чувашии выросла на 39,5%, на капусту белокочанную по России – выросла на 20,2%, в республике – в 2 раза.
Также глава ведомства рассказал руководителям предприятий о формах государственной поддержки аграриев согласно программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013–2020 годы. Министр напомнил, что с 1 января 2015 года вступили в силу изменения в Федеральный закон «О развитии сельского хозяйства», согласно которым господдержка будет оказываться организациям и индивидуальным предпринимателям, занимающимся первичной и (или) последующей переработкой сельскохозяйственной продукции. В связи с этим Николай Фёдоров призвал аграриев реализовать самые серьёзные проекты и предлагать самые перспективные идеи.
По данным статистов, хлебопекарная промышленность обеспечивает около 10 % выручки всей пищевой промышленности России. Только в 2013 году объём розничного рынка реализации хлебобулочных изделий составил более 500 миллиардов рублей, что является четвёртым показателем после мясной и молочной продукции и кондитерских изделий.