Специалисты Роскачества проверили, какой картофель продается на рынках и в магазинах России. Причем исследователей интересовала как отечественная продукция, так и импортная. Всего самый популярны среди россиян продукт был проверен по 181 параметру безопасности и качества.
Нареканий к качеству картофеля у проверяющих было предостаточно. Хотя самый распространенный миф о том, что овощ накапливает пестициды, не подтвердился. Хотя эти вещества и разрешены к применению в России и ими овощеводы активно пользуются для борьбы с болезнями и вредителями различных культурных растений, но в Роскачестве не нашли ни одной пробы с повышенным содержанием пестицидов.
Зато некоторые производители, чтобы их продукт дольше сохранял товарный вид и при хранении его не подъедали вредители, переборщили с хлорпрофамом. Это замечание относилось к картофелю из Пакистана, которым торговал сетевой магазин.
Много нарушений относилось к пробам молодого картофеля. Специалисты предупреждают: не стоит увлекаться молодой картошкой, вместо пользы от нее может быть больше вреда, если не соблюдена технология выращивания. Самое опасное – в таком продукте содержится повышенное количество нитратов. Так, в картофеле из Египта, пробы которого взяты в сетевом магазине, и из России, приобретенном на рынке, нитратов было больше, чем 250 миллиграммов в одном килограмме продукта. Причина в том, что картофель еще не дозрел, в нем происходят процессы роста, предупреждают специалисты. Постепенно «нитраты переходят в белковые и азотистые соединения, которые безопасны для здоровья», поясняют они.
Корнеплоды, в частности, картофель, способны вбирать в себя вредные вещества, накапливающиеся в почве. Чтобы понять, какова ситуация с этими в картофеле, который попадает на стол россиян, эксперты Роскачества проверили его на наличие радионуклидов и тяжелых металлов, таких как кадмий, мышьяк, свинец, ртуть. Результат был не очень радужным: в раннем картофеле из Пакистана, купленном в сетевом магазине, и рыночной ранней российской картошке обнаружено превышение кадмия. Предположительно картофельные угодья, где собраны клубни, находятся вблизи от предприятий промышленности, НПЗ или чего-то подобного. И если такой продукт употреблять регулярно, то тяжелый металл станет накапливаться в организме, что повредит здоровью.
Ну и еще одно замечание, которое касается почти всех исследованных проб: редкая картошка не поражена фитофторозом, паршой обыкновенной и серебристой, ризоктониозом, фомозом, мокрой и сухой гнилью, много просто поврежденного продукта. Все это человеческому здоровью не грозит ничем, конечно, но больную и поврежденную картошку у продавца никто не купит.
Спецпроект Картофелеводство
Читайте также:
В Швеции откроется музей отвратительной еды
В Якутии ученые и аграрии возвратят на прилавки настоящее молоко