Потребление кофе в России, которое падает последние несколько лет, продолжит сокращаться в текущем году. Об этом сообщает РБК со ссылкой на главу ассоциации производителей чая, кофе и кофейных напитков «Росчайкофе» Рамаза Чантурию.
Например, по словам Чантурии, только за минувший год оно снизилось на 8,7 процента до 164,2 тысячи тонн. Это касается не только молотого и растворимого кофе, но и кофейных смесей. С 2020 года общий показатель по ним уже снижался на 4,4 процента или со 188,1 до 179,8 тысячи тонн. Наибольшее снижение тогда пришлось на первое полугодие, когда оно составило 30 процентов. Во втором после отступления первой волны пандемии потребление начало немного стабилизироваться. В текущем году эксперт прогнозирует снижение ещё на семь процентов в натуральном значении.
В ассоциации напомнили, что пика популярности напиток достиг до коронавируса, в начале 2019 года. Тогда по его потреблению он впервые в современной России обогнал чай в натуральном выражении. До этого для обоих напитков оно составляло примерно 160 тысяч тонн. Изначально же интерес к кофе у россиян стал проявляться в начале 1990-ых годов. По словам Чантурии, это связано со стремлением к западному образу жизни и растущему имиджу кофе как офисного напитка. Снижение потребления в 2020 году он объясняет коронавирусными ограничениями. Из-за того, что россиянам пришлось чаще находиться дома, интерес к напитку как символу рабочего человека стал снижаться. В прошлом году причиной стал уже рост мировых цен на зелёный кофе в 2-2,5 раза из-за неблагоприятных климатических условий в главной стране-производителе, Бразилии. Глава ассоциации ожидает дальнейшего подорожания напитка в этом году. Предпосылками для этого он назвал запоздавшее изменение ценников из-за старых контрактов производителей, а также колебания курса рубля и проблемы с логистикой.
Подобные проблемы «Росчайкофе» отмечает и с чаем. По данным ассоциации, поставки в страну сырья для напитка в прошлом году сократились на 1,4 процента от 2020 — со 146,9 тыс. до 144,8 тысяч тонн. При этом вместо чистого россияне всё чаще предпочитают чай с фруктовыми или другими добавками и вкусами или травяной.
