Минздрав Ливана в ходе проверки одной из партий российской пшеницы обнаружил в ней повышенную долю одного из самых опасных канцерогенов – охратоксина. Данное заявление сделал глава министерства Ваиль Абу Фаур, сообщает сегодня, 23 марта, Южное аграрное агентство со ссылкой на республиканские СМИ.

Доля вещества составила 26 мкг/кг., что более чем в 5 раз превышает норму. Точные объёмы заражённой продукции не уточняются, однако известно, что нарушение выявлено в 5 из 12 образцов. Кроме того, свою партию экспортировали в республику и США, однако в их продукции опасных веществ не обнаружено.

Проверка проводилась в феврале, на сегодня полностью проведены процедуры для передачи дела в прокуратуру республики. Россельхознадзор и российский Минсельхоз ситуацию не комментируют.

СПРАВКА:

Охратоксины – сверхтоксичные виды микотоксинов, опасные для сельскохозяйственных животных и птицы и для человека. Вырабатываются некоторыми видами грибов Aspergillus (высшие аэробные плесневые грибы) и Penicillium (плесневые грибы, поражающие продукты питания). Первые из них активируются при высокой влажности и температуре, вторые – даже при 5 C ° Наиболее опасным является охратоксин A. Это бесцветное кристаллическое вещество, слабо растворимое в воде, умеренно растворимое в метаноле, хлороформе и других полярных органических веществах, а также в водном растворе карбоната натрия. Распространён данный тип в зерновых, кукурузе, яблоках, винограде и других садовых культурах, ягодах, встречается также в колбасе и колбасной продукции, ветчине и беконе. Также существуют типы B (безхлорная версия охратоксина А) и C (этиловый эфир типа A, который не встречается в кормах и пищевой продукции). Охратоксины обладают иммунодепрессивными и тератогенными (препятствующими эмбриональному развитию) свойствами. Прежде всего, способны поражать печень и почки. Данное вещество вызывает нарушение белкового и протеинового обмена, окисление ДНК и липидов, нарушение функции митохондрий, также действует как проокидант, увеличивая образование свободных радикалов. У кур вещество резко сокращает продуктивность яиц, негативно влияет на качество скорлупы, а на стадии бройлера – губит почки, ухудшает пигментацию тушек и вызывает отставание в росте. Биохимические, молекулярные, клеточные механизмы действия охратоксинов пока плохо изучены, соответственно, мало выработаны методы борьбы, которые основаны только на растворении органическим способом и при этом малоэффективны. Анализ на наличие проводится экстракцией хлороформом и водным раствором фосфорной кислоты с последующей очисткой на колонке, а также методом ВЭЖХ, перед которым проводятся измельчение образца и обработка его смесью 2 М соляной кислоты и 0,4 М раствора хлорида магния. Затем проводятся часовая экстракция толуолом, центрифугирование, пропуск через колонку с силикагелем и промывание смесью толуола с ацетоном. Завершается всё растворением и фильтрацией.

Читайте также:

• РЗС признался в использовании фуражного зерна для производства хлеба
• Предприятие Кубани допустило грубые нарушения при хранении зерна
• Breaking News: сыров и мяса из Сан-Марино не предвидится
• В Германии снизится урожайность зерновых
• На волгоградской кролиководческой ферме допущен ряд грубых нарушений