В Ставропольском крае особую популярность в текущем году приобрела зааненская порода коз. Сотрудники ВНИИОК надеются на большой приплод от этой уникальной породы в наступивший год Козы.

Впервые порода была выведена в середине XIX в. в Швейцарии, в Россию завезена в 80-ые годы. Её появлению способствовали отличный горный климат, богатство альпийских лугов и чистой речной воды. В России с данной породой впервые познакомились в подмосковном племзаводе «Никоновский». А специалисты института занялись изучением породы в 1984 году. На данный момент племзавод в Подмосковье стал фактически банкротом, и Ставрополье осталось единственным регионом, где продолжили разводить элитную породу.

Зааненские козы считаются самыми крупными в мире – у взрослых маток высота в холке составляет, 75—77, а у козлов - 82-85 см. Живая же масса составляеь 50—60 кг и 70-110 кг. соответственно. Козы комолые или рогатые. Порода отличается длинным и широким туловищем, выраженными соскам и крепким костяком, шарообразным или грушеобразным выменем. Имеют высокую скороспелость и плодовитость – от 150 до 180 козлят на 100 маток. Период лактации длится 10-11 месяцев, надои достигают до 1 000 – 1 200 литров (рекорд - 2 950 л.). Жирность молока - от 3,8 до 4,2 %.

На сегодня в институте проведена и продолжает проводиться большая селекционно-племенная работа. По словам заведующего отделом овцеводства в институте Магомета Айбазова, несколько лет назад в целях обновления стада из Новой Зеландии были завезены элитные козлы. Полученный племматериал стал пользоваться спросом в Дагестане, КБР, КЧР, Оренбургской области и других регионах, где производят национальные продукты на основе козьего молока. Также на станции института освоили производство сыра. К сожалению, была незаслуженно забыта идея по созданию своей рецептуры сыра рокфор. Исследователь станции Светлана Тулина отметила, что козье молоко издавна известно как лекарств от многих болезней. В связи с этим вспомнили учёные и о том, как почиталось такое молоко в Древнем Риме, в Греции, в трудах Авиценны и Гиппократа.

Особой местной «достопримечательностью» стала коза Графиня, которая отличается своим мышлением, спокойствием и склонностью к одиночеству. Она была рождена от козла по кличке Граф, одного из тех самых завезённых из Новой Зеландии. Таким же характером отличается и козёл Ваня. Двух любимцев здесь воспринимают почти как членов семьи, балуют хлебом и особым уходом. А в целом, как признается начальник  опытно-экспериментального подразделения Зубайру Халимбеков, выращенные козы являются чистоплотными, умными и любознательными животными. Они очень любят соблюдать порядок построения стада, время кормления, дойки и другие мелочи. В общем, говорить о них учёный может бесконечно.

Учёный также выразил надежду, что местные овцеводы будут задумывать всё более  оригинальные проекты, а год Козы вознаградит их за это успехом. И это действительно так, поскольку порода является благородной, а вкупе со всеми названными свойствами и удачной средой обитания на альпийских лугах станет для ставропольских овцеводов хорошим подспорьем.