главное сегодня:
Цены на различные категории ржаной муки за первый месяц текущего года выросли на 39-48 процентов от того же периода прошлого. Об этом сообщил исполнительный директор Национального союза хлебопечения (НСХ) Рустам Айдиев, пишет поле.рф.
В частности, стоимость одного килограмма обдирной муки (получаемой путём помола верхних слоёв зерна – ROSNG) в январе выросла на 39 процентов год к году до 21,6 рубля. Обойная мука (более крупного помола, с крупинками от 30 до 600 микрометров) подорожала на 48 процентов — с ранних 15,5 до 23 рублей за килограмм.
При этом стоимость обеих этих категорий продукции росла и в 2024 году, причём дважды – сначала они резко подорожали в июне, а затем и в конце года. В декабре средняя цена как обойной, так и обдирной муки в сравнении с ноябрём составила на 15, а в январе текущего – в сравнении с декабрём – на 13 процентов больше.
Такую ценовую тенденцию Айдиев объяснил несколькими причинами. Это неуклонное сокращение посевных площадей под рожью, неблагоприятные погодные условия прошлой весны и нынешней зимы (последнее играет особую роль из-за того, что большая часть производимой в стране культуры — озимая), а также рост издержек у аграриев и самих поставщиков-мукомолов. Из-за этого, как отметил специалист, растут цены и на рожь. Однако точные цифры он не привёл.
Справка ROSNG
