главное сегодня:
На полуострове Крым восстановлено поголовье лошадей башкирской породы, производящих кумыс. На сегодняшний день произведённого продукта хватает для обеспечения 500 здравниц и санаториев республики, передаёт «Крым-Информ» со ссылкой на начальника управления агропромышленного развития Белогорского района Василия Мамонтова.
Лошади данной породы практически перестали выращиваться в Крыму в 90-ых годах XX века, однако сегодня данная проблема практически решена. Всего в районе сейчас выращивается почти 400 таких лошадей, из них 5 племенных жеребцов. Всё поголовье находится на вольном выпасе.
По словам Мамонтова, удои от кобыл данной породы за одну лактацию (с мая по октябрь) могут достигать 2 700 литров. В год, по предварительным подсчётам, изготовление кумыса составит от 30 до 100 тонн.
По данным учёных, кумыс является прекрасным омолаживающим средством, обладает способностью предотвращать и лечить туберкулёз, положительно влияет на работу ЖКТ, снижает развитие раковых опухолей. Напиток также рекомендуется лицам с язвой желудка, дизентерией и брюшным тифом. И это ещё не полный перечень полезных свойств. Кроме того, в нём содержатся витамины В2 и В12, пантотеновая и фолиевая кислота, а также тиамин и биотин.
