Торговым сетям запретили возвращать поставщикам скоропортящиеся товары, в том числе, хлебобулочную продукцию с истекающим сроком годности. Исполнительный директор ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Востриков в нашей традиционной рубрике Блиц рассказал, как это отразится на рынке. При этом система утилизации просроченной продукции может стать в регионах новой нишей для бизнеса.
Справка
Напомним, закон еще в марте прошлого года предложила вице-спикер Госдумы Ирина Яровая после жалобы хлебопеков на большие финансовые потери. Из-за возвратов они составляют более 30 миллиардов рублей в год, говорили тогда эксперты.
- Какие последствия для ценообразования могут быть после возможного принятия данного запрета?
- Есть несколько возможных путей работы без возвратов, от которых будет завесить, появятся ли дополнительные затраты в товаропроводящей цепочке. Первое - это планирование заказов. Некоторые сети и сегодня работают без возвратов и решают они этот вопрос через несколько подвозов продукции в день. Другие розничные операторы используют предоставление дополнительной скидки на товар соответственно уменьшению срока годности продовольственных товаров. Планирование чревато тем, что сложно будет следить за эластичностью спроса. Из-за этого появиться пустые полки к концу дня, когда люди возвращается с работы. Если же сделать привоз продукции более частым, есть опасность увеличения себестоимости – ведь затраты на логистику в этом бизнесе крайне высоки.
Еще есть вероятность изменения ассортимента в сторону долгохранящихся продуктов, либо расширения собственного производства в торговых точках. В любом случае, цена на полке будет сдерживаться покупательной способностью населения, а, следовательно, покупатель не увидит значительных изменений цен в магазине.
Читайте также: Минсельхоз поддержал запрет возврата поставщикам продуктов в рознице
- Ряд экспертов полагает, что новый законопроект остановит рост цен на хлеб, так как сетям придется распродать всю продукцию. Ваше мнение на этот счет?
- Хлеб - продукция, относящаяся к «скоропорту» и запасов ее в рознице нет, поэтому о «распродажах» речь идти не может. Цена больше зависит от сырьевой и производственной себестоимости и платежеспособного спроса. Рекордный урожай зерновых не располагает к росту цен, скорее есть тенденции к дефляции по категории, но составляющая муки в себестоимости не настолько велика. Законодатель, говоря о выгоде хлебопеков, говорит о снятии затрат с производителя на утилизацию. Это, скорее, перенос затрат с производителя на розничную точку.
- Какие, на Ваш взгляд, есть альтернативные методы для компенсации финансовых потерь хлебопеков (без удара по кошельку остальных)?
- Оптимальным вариантом мы считаем создавать систему утилизации просроченной продукции, как бизнес вторичной переработки. Создание такой системы не только решит проблему так называемых «хлебных свалок» и устранит необходимость одной из сторон нести убытки, но и поможет решить социально-экономические проблемы, путем создания новой ниши для развития бизнеса и дополнительных рабочих мест.
Ранее по теме:
В России подготовили четыре новых ГОСТа