главное сегодня:
В связи с объективными причинами цены на целого бройлера и его части на российском рынке установили антирекорд, сообщили эксперты Института конъюнктуры аграрного рынка и Росстата.
|
Читайте также:
"Мираторг" расширит производство полуфабрикатов для фастфуда |
Цена производимого в России бройлерного цыпленка за весь март упала на 2,7 процента, из них с 21 по 27 марта – на 0,6. В среднем килограмм тушки в крупных розничных сетях стоит всего лишь 86-89 рублей, что почти на 6-9 рублей меньше того же месяца прошлого года. Планомерно стоимость за этот год снижалась до 100,2 и 91,2 рублей помесячно. Еще сильнее, почти на 11 процентов стали дешевле мясные куры на суп, в том числе на 4,2 процента за прошлую неделю. Это от 60 до 80 рублей за килограмм веса.
По словам эксперта института Анны Кудряковой, причинами стали сезонность продукции, слабые доходы и соответственно покупательная способность граждан, а также влияние падения зернового рынка. А вот крылья птицы из-за широкого спектра предназначения и высокого спроса со стороны гурманов стали дороже: в 20-ых числах цены поднялись на 1,1, а за весь период месяца – на 5,5 процентов. Кудрякова напомнила, что небольшое падение цен происходило еще с ноября прошлого года, но сейчас оно предельное и должно прекратиться. Кроме того, свою роль сыграло падение цен на зерно. Сейчас оно определяет 70 процентов себестоимости курятины.
Представитель одного из флагманов по производству птичьего мяса предположил, что вновь расти цены начнут в апреле, когда у потребителя обычно наибольший интерес к этой продукции. Также эксперт из компании прогнозирует, что на рынке произойдет смена интересов к разным видам мясной продукции. По его словам, сильный спрос на крылья и «ножки Буша» подошел к пику, и в ближайшие месяцы ажиотаж будет спадать. Специалист ожидает роста цена на свинину, который вызовет интерес переработчиков к филе, а производителей – к продукции глубокой переработки.
Кудрякова также сообщила о временных проблемах со скопившимися запасами. На конец февраля они составили 74 тыс. тонн или на 32,9 процента выше чем на ту же дату прошлого года, сослалась эксперт на данные Росстата. По ее словам, эта проблема, в основном, затрагивает крупные оптовые продажи. В прошлом году запасы скопились только в июне, но это стало не следствием, а фактором роста цен, что говорит о внутренних проблемах у ритейлеров.
В среднем эксперты ИКАР ожидают сохранения цен на рынке в пределах допустимых погрешностей.
