За прошедший период текущего года 20 компаний-лидеров по производству сыров и сырной продукции увеличили производство на 8,3 процента или до 302 тысяч тонн. Об этом сообщается в совместном рейтинге профильных компаний, составленном Национальным союзом производителей молока (Союзмолоком), а также информационным агентством Milknews и аналитическим агентством Streda Consulting.
Уточняется, что речь идёт о производстве как самих сыров, так и продуктов, произведённых по технологии сыров с заменителями молочного жира. Лидером в этом направлении оказался «Юговской комбинат молочных продуктов» из Пермского края, выпустивший 39 тысяч тонн. Вторую строчку с 30,3 тысячами заняла московская Группа компаний «Фудлэнд». За ней следуют ещё одна столичная «Вимм-билль-данн» и подмосковная «Пир-Пак» с 23 000 тонн каждая. Однако последняя из них относится к фасовщикам, а не производителям, поэтому реальное четвёртое место досталось стоящему после него товариществу на вере (ТнВ) «Сыр Стародубский» из Брянской области. Там было произведено 19 100 тонн. Это также крупнейший в стране производитель полутвёрдых сыров. Замыкает пятёрку одно из наиболее известных предприятий, сыродельный комбинат «Ичалковский» из Мордовии с 18,9 тысячами тонн. Также фасовщиком является «Нева-Милк», которая заняла восьмую позицию с 17 700 тоннами.
Глава одной из вышеназванных компаний-лидеров «Фудлэнд» Максим Поляков объяснил прирост производства расширением ассортимента и успешным выходом на новые рынки сбыта. Другие эксперты считают причинами запуск некоторых инвестпроектов по производству сыров и сырной продукции и выход их на полную мощность. Глава Союзмолока Артём Белов отметил, что в текущем году сыродельным предприятиям приходилось нелегко, и им требовалось развивать бренды. Однако некоторые компании сократили производство. Среди них – такие знаменитые как «Кабош» и «Молвест» с 5 400 и 12 700 тоннами (-8 и -10% соответственно). В самом «Кабоше» снижение производства объясняют переходом на выпуск твёрдых сыров с длительным сроком созревания. Также интересно, что довольно известные компании такие как «Агрокомплекс Ткачёва» и «Русагро» не попали даже в ТОП-15. Кроме того, эксперты отметили продолжающуюся консолидацию российского молочного рынка. По их словам, за минувший год в общей сумме участники рейтинга занимали 70 процентов от общего по стране производства сыров.
Полный список топ-20 опубликован на сайте Milknews.
