Учёные из Университета Невады в США нашли в самом картофеле средство, позволяющие заживлять его раны. Об этом сообщается на сайте вуза.
Научную работу провела команда под руководством биохимика входящего в вуз Колледжа сельского хозяйства, биотехнологии и природных ресурсов Диланы Космы. Исследователь выявил первые факторы транскрипции белков, способствующих образованию полезного материала суберина. Это липидный полимер, который вырабатывается всеми растениями. Как оказалось, он есть и в картофеле, где служит для заживления ран на клубне, полученных из-за природных факторов или неправильного обращения с культурой. Малая его выработка и является одной из причин потерь большой части её урожая.
Однако до сегодняшнего дня учёным во всём мире было мало что известно о составе и генетическом контроле образования этого элемента. Чтобы решить эту проблему, учёные использовали редактирование с помощью метода CRISPR. Исследование проводилось как в лаборатории под микроскопом, так и в теплицах с климат-контролем. Оно позволило выявить в клубне гены идентификации генов, активизирующие отложение суберина. В дальнейшем исследователи хотят определить влияние этого элемента и его производных на скорость заживления ран у коммерческих сортов, в частности, используемых для производства чипсов. Также они планируют поэкспериментировать с разными комбинациями генов для создания культуры с заданными свойствами.
Интерес к картофелю связан с тем, что это главная овощная культура в США и одна из пяти самых употребительных в Неваде. Кроме того, она активно потребляется в более чем 100 других странах мира. К сожалению, только в Штатах ежегодно теряется около трети её урожая. В денежном выражении это составляет около 1,2 миллиарда долларов.