С начала лета специалистами лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы рынков проверено 170 тонн дынь и арбузов. В большей части из них обнаружено повышенное содержание нитратов. Как оказалось, наибольшую опасность представляют партии из Азовского, Багаевского и Кагальницкого районов. Об этом сегодня, 24 июля, сообщает Южное аграрное агентство со ссылкой на пресс-службу СББЖ по Ростовской области.
Причиной стала погоня предпринимателей за прибылью, которая побуждает их искусственно выращивать бахчевые. Например, они растят культуры под плёнкой и используют большую долю аммиачной селитры и других удобрений. Нормальным путём арбузы и дыни созревают в августе, однако в связи с таким подходом они растут уже к концу июня. Также большая доля химических удобрений встречалась и по-прежнему отмечается в партиях картофеля, зелени и редиса.
При этом сотрудники отдела отмечают, что некоторые потребители, интересующиеся содержание нитратов, неправильно измеряют их долю. Для получения данных специалисты советуют использовать такие измерительные приборы, как Микон-2 или Эксперт-001. Обычные же любители неправильно используют устройства и получают неточные данные. Для правильного измерения необходимо разрезать часть мякоти и погрузить электрод внутрь плода. Нормой для арбузов является 60 мг. на 1 кг., для дынь – 90 мг. Также о наличии опасных компонентов могут говорить наличие белых и желтоватых прожилок и фиолетовый оттенок при освещении мякоти.
По данным медиков, опасность нитратов заключается в преобразовании их в человеческом организме в опасные нитриты, вызывающие диарею, поражение внутренних органов и прочие симптомы и заболевания вплоть до летального исхода. В связи с этим рекомендуется приобретать бахчевые на официальных рынках, поскольку продукция на мини-рынках или из машин официально не проверяется.
Читайте также:
