Росрыболовству требуется 5-6 млрд рублей в год на реализацию подпрограммы по производству осетровых. Такой расчет озвучил замминистра сельского хозяйства - рукоодитель Росрыболовства Илья Шестаков в пятницу в Москве.
Проект подпрограммы уже весьма детально проработан, сообщил чиновник, он войдет в общую госпрограмму «Развитие рыбохозяйственного комплекса на период до 2020 года».
Как сообщают отраслевые СМИ, поручение разработать подпрограмму по развитию осетрового хозяйства было дано президентом РФ Владимиром Путиным летом 2013 года. Предполагалось, что этот документ должен, в частности, предусматривать проведение полноценного мониторинга состояния запасов осетровых видов рыб, обеспечение адекватного пополнения их запасов с помощью искусственного воспроизводства, внедрение системы универсальной маркировки продукции из этих видов рыб.
Проблема более чем актуальная, отмечают эксперты: например, согласно Атласу социально-политических проблем, угроз и рисков юга России, составленному специалистами Южного научного центра РАН, промысел осетровых составляет всего 250-300 килограммов в год (ранее это были тысячи тонн).
В самой Ростовской области разработки Южного центра РАН позволили создать уникальную технологию производства осетровых рыб, по которой можно выращивать тех же осетровых за гораздо (в три раза!) меньший срок. На языке науки это называется «интенсивное выращивание осетровых рыб в установках с замкнутым циклом водообмена». То есть тот момент, что сдерживает развитие аквакультуры (немалая стоимость воды, которую в прудах так или иначе необходимо постоянно менять) здесь почти нивелирован.
Ноу-хау заключается в воссоздании годовых природных «циклов» жизни рыбы по нескольку раз в год. Делается это путем регуляции температуры в условиях установки замкнутого водоснабжения. - Фактически мы создаём для рыбы несколько искусственных «лет» и «зим», - поясняет академик Матишов. – При повышении температуры воды рыба идёт на нерест. После этого можно охлаждать воду - и рыба будет «зимовать». После отдыха мы снова поднимаем температуру, и так несколько раз подряд.
Но и это еще не все! Самая-самая «фишка» в технологии выращивания осетров, разработанной донскими учеными, - в том, что икра берется из рыбы живой, а не убитой, как это происходит в вылове ее из природных водоемов. Это особо подчеркивает директор «ИНТОСа» Алексей Павленко. По сути дела, таких осетров можно «доить» с целью получения черной икры – и не один раз! Полученная же икра и для пищевых целей годится, и для выращивания мальков.
Хочется верить, что данные технологии получат распространение в том числе за счет государственной поддержки.