главное сегодня:
Карта винного мира в ближайшее время будет претерпевать серьезные изменения – например, в топ новых мировых производителей напитка до 2050 года войдут территории Великобритании, Австралии и США, пишет издание Quartz.
По данным ученых, погодные условия на юге европейской страны все более похожи на сегодняшний климат французской провинции Шампань, крупного центра производства игристых вин. В Англии его место может занять возвышенность Саут-Даунс, где имеется меловая глинистая почва, которая обычно характерна для ландшафта той же Франции. По прогнозам, место будет идеально для производства шампанского и десертных вин.
В Австралии сейчас производят качественное вино совиньон-блан и сухой рислинг из ягоды в долине Баросса. Ожидается, что штат Тасмания станет его соперником уже в ближайшие годы, и даже дополнит указанную линейку продукции. А Мичиган в США угрожает долине Напа из штата Калифорния, которая сейчас может похвастаться качественными винами из растущих здесь сортов Шардоне, Мерло, Рислинг и Каберне Совиньон. Также винное производство может окрепнуть в Монтане и Вайоминге, что позволит Штатам потягаться за звание новой лучшей винной столицы. Кроме того, позиции могут укрепить Польша и Австрия.
При этом в старых центрах производства вина ситуация будет ухудшаться. Например, в этом году в Испании из-за увеличения температуры пророчат ухудшение качества игристого вина кава, которое производят на севере страны. Ягода здесь будет зреть раньше, что негативно отразится на кислотности напитка. По данным исследования четырехлетней давности, через 50 лет вино совсем перестанут производить в Напе и Бургундии. Исследование 2015 года успокаивает, что регионы с меньшим изменением климата смогут сохранить производство за счет своевременной и качественной ирригации.
|
Читайте также: В 2021 году на Кубани площадь виноградников увеличат до 31 тыс. гектар |
Причиной изменений станет увеличение средней мировой температуры, которая уводит лучшие районы производства вина от экватора в средние широты. По данным Международной организации винограда и вина, в ближайшие годы мировое производство напитка может стать минимальным за последние десятилетия, при этом исключение составит Великобритания, где производство уже стало рекордным.
