По итогам текущего года среднее потребление мяса на душу населения может увеличиться на 1,8 килограмм от 2015 года до 73,4 кг. Такой прогноз озвучил гендиректор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев на конференции «Свиноводство-2016: новые реалии — новые стратегии», пишет «Агроинвестор».

Наибольший рекорд по этому показателю в текущем году был поставлен по свинине – около 25 кг/чел. С ним Россия занимает пятое место в мире. Такого результата удалось добиться впервые с постсоветских времен. В 2013 году показатель составлял на 1,6 кг. выше. Однако эксперт отметил, что большая часть этого объема составляла импорт, например, субпродукты и шпиг. С тех пор доля импорта снизилась с 26 до 8 процентов. Из всего потребляемого в стране мяса доля свинины выросла на 2% от двух предыдущих лет, составив 34%. По итогам года в промышленном секторе производство увеличится до 13% или около 400 000, а в целом по отрасли – 10% или 300 000 тонн в убойном весе. На это повлияет падение оптовых цен, которое составило 11%. В 2017 году, по прогнозам Ковалева, цены продолжат падать.

Также эксперт прогнозирует новый рост производства свинины в течение 4-5 ближайших лет. Так, в 2020 году оно вырастет на 21% до 579 000 тонн. Это станет возможным за счет проектов, одобренных российским Минсельхозом. Субсидии должны получить проекты общей мощностью около 700 000 тонн в живом весе, такое же решение будет принято в ближайшее время по проектам на 500 000 тонн. Хуже ситуация сложится в подсобных хозяйствах, которые страдают от АЧС и принимаемых властями мер в связи с ней. Здесь прирост составит лишь 14%, то есть до 466 000 тонн.

Меньший прирост за год, по данным НСС, показало мясо птицы – с 32,4 до 32,7 кг./чел. Зато по доле в общем потреблении собственной продукции оно оказалось в лидерах – около 45%, что почти соответствует прошлому году. Эксперт отметил, что отрасль показала высокий спрос и рентабельность, также на это повлияла большая вариативность направлений.

Хуже обстоят дела с говядиной – ее производство снижается не только в натуральном выражении, но и процентном относительно других видов продукции. Показатели упали с 14,3 до 13,8 и с 20 до 19% соответственно. Как считает эксперт Российского аграрного агентства Артем Федоров, второй результат мог бы стать еще ниже, если бы не развитие селекции и высоких автоматизированных технологий. Падение же потребления связано с временными опасениями, вызванными усилившимися болезнями КРС в стране.

По мнению Ковалева, к концу года импорт всех видов мяса упадет почти на 12% и составит менее 1 миллиона тонн. Больше всего в процентном отношении снизится импорт свинины с учетом шпига и субпродуктов – на 13%. Это составит менее 300 000 тонн. Ковалев отметил, что рост импорта в первом полугодии был связан с падением реала в Бразилии, которая является основным поставщиком свинины в нашу страну. Сейчас, по словам эксперта, импортозамещение в этом направлении выполнено на 50%.