Производство халяльной мясной продукции в России за последние 2-3 года резко выросло. На сегодняшний день порядка 12% всех мясных продуктов, производимых в стране, имеют халяльные сертификаты. А к 2020 году, как ожидается, этот показатель возрастет до 20%, поскольку крупные российские агрохолдинги планируют расширить производство халяльной птицы, баранины и говядины, сообщает Meatinfo.Ru.
Оценку в 10% озвучил исполнительный директор консалтинговой компании Rincon Management Константин Корнеев. По его словам, на долю халяльных продуктов уже приходится около 10% от общего объема продукции, реализуемой на российском рынке баранины и говядины. За 3 года продажи увеличились втрое, отмечает эксперт.
«Нишевый сектор халяльной продукции быстро превратился в важный сегмент продовольственного рынка, - отмечает Альберт Давлеев, глава российского филиала USAPEC. - Сегодня халяльный сектор производит около 1,3 млн. тонн мяса птицы, говядины и баранины, однако, лишь 0,5 млн. тонн из общего объема сертифицированны правильно».
В следующие 2-3 года, по его словам, производство мясной халяльной продукции в России вырастет до 1,5 млн. тонн.
Важным фактором развития рынка халяльной продукции стал тот факт, что халяльные продукты имеют репутацию высококачественных среди всех категорий потребителей. В соответствие с данными многочисленных рыночных исследований, лишь 25% халяльной продукции в России потребляются мусульманами. Как показало исследование, потребители ассоциируют слово «халяль» с высоким качеством и высокими стандартами производства.