главное сегодня:
Кубанские парламентарии выступили с просьбой найти деньги на сохранение уникальной государственной коллекции элитного алкоголя. В подвалах агрофирмы «Саук-Дере» Крымского района сегодня хранится более 81 тысячи бутылок шампанского, вин и коньяков.
Как сообщала «Российская газета» более 60 тысяч образцов уникальной коллекции находятся в ненадлежащем состоянии и нуждаются в срочной переукупорке.
|
Виноделие ещё по этой теме
|
Государственная коллекция элитных напитков была передана на хранение агрофирме «Саук-Дере» Крымского района два года назад. До этого она находилась в «Абрау-Дюрсо». Недавно подвалы агрофирмы проинспектировала рабочая группа, в которую вошли известные местные виноделы и ученые.
— Состояние в целом нормальное, все убрано, чисто. Говорить о том, что коллекция находится в критическом состоянии, неправильно, — сообщила заведующая лабораторией качества алкогольной продукции НИИ биотехнологии и сертификации пищевой промышленности Кубанского государственного аграрного университета Светлана Бакумцева
По данным хранителя коллекции, заведующей дегустационным залом «Саук-Дере» Веры Гуртовенко, в срочной переукупорке нуждаются 10-12 тысяч образцов коллекции, но средств у предприятия на это нет. Как рассказал руководитель краевого управления по виноделию и виноградарству минсельхоза Олег Толмачев, по предварительным оценкам, на содержание коллекции в краевой казне необходимо предусмотреть примерно 600 тысяч рублей в год.
Как рассказал проректор Кубанского государственного технологического университета, создатель и первый председатель комитета по виноградарству и алкогольной промышленности Краснодарского края (1997 — 2000 годы) Александр Бирюков, коллекцию кубанского вина 1954 года он закладывал лично.
— Одна партия этого вина отправлялась английской королеве, другая — на Кубу, — говорит ученый. — Я возил вино в бочках на Украину в Ильичевский порт, а оттуда — на корабле переправляли по персональному заказу для Фиделя Кастро.
Кстати
Уникальную винотеку марочных вин заложили в 1952 году в подвалах винсовхоза «Саук-Дере». Под нее были выделены специальные ниши для хранения коллекционных образцов — всего пять тоннелей по 30 метров длиной. В 1966 году в учебно-дегустационных целях была начата закладка коллекции вин, шампанского и коньяков. В постсоветскую эпоху винотека оказалась под угрозой исчезновения и стала финансироваться за счет краевого бюджета.
