Специалисты Министерства сельского хозяйства России зарегистрировали новый заводской тип калмыцкой породы крупного рогатого скота айта, что в переводе значит отличная. Еще до официального признания коров-»отличниц» начали охотно закупать хозяйства республики и других регионов России, пишет сегодня Российская Газета.
Рогатая новинка появилась весьма своевременно и может с полным правом претендовать на звание «антикризисной», ведь выигрышной особенностью нового заводского типа является уникальная живучесть и неприхотливость степных буренок. Например, в холодное время года айта сможет выжить без заготовленных на зиму кормов, питаясь только найденным под снегом подножным кормом. И эта способность, что называется, у нее в крови.
— Калмыцкой породе КРС несколько сотен лет, — рассказывает разработчик айты Василий Баринов. — Порода появилась на территории Калмыкии вместе с переселившимися сюда монгольскими племенами. Это очень неприхотливые и выносливые животные, привыкшие к суровой жизни в степи. Такие же качества в полной мере представлены и у айты. Она способна набирать вес даже в экстремальных условиях, в которых быки и коровы других пород, например, хваленный французский лимузин, попросту не выживут.
Зимой от лютой стужи и пронизывающих степных ветров айту спасает плотная, густая и теплая шерстяная шуба. В летнюю жару буренки линяют и обзаводятся лоснящейся блестящей шерстью, которая отражает солнечные лучи.
— Даже в период полной бескормицы, как сейчас, например в гололед, когда трудно добраться до подножной пищи, айта способна долгое время жить за счет внутреннего жира. Да, она может потерять вес, но при этом все равно родит и выкормит теленка, а когда появится первая травка, корова за месяц наберет столько веса, что ее трудно будет узнать. К концу лета у айты только внутреннего жира накапливается около 70 килограммов, — рассказывает Василий Баринов.
Кстати, благодаря прослойкам внутреннего жира между мышечными волокнами ценное «мраморное мясо» степных буренок отличается особыми вкусовыми качествами. По живой массе и среднесуточному приросту буренка превосходит аналогичных представителей других пород на 15 — 20 процентов.
Чтобы добиться столь впечатляющих результатов, специалисты работали 15 лет. Для создания высокопродуктивного стада нового заводского типа калмыцкой породы был специально составлен план селекционно-племенной работы объемом в 150 страниц. Потом прошел тщательный отбор быков-родоначальников.
Айту, кстати, породили два «патриарха»: быки Монолит и Казак. Причем, чтобы на сто процентов гарантировать достоверность происхождения телят, использовалось исключительно искусственное осеменение с последующим подтверждением линии потомства при помощи генетической экспертизы.
— Авторам популярных телевизионных ток-шоу, на которых устанавливается отцовство, такие тонкости, наверное, и не снились, — шутит Василий Баринов.
