Россияне за последнее время стали употреблять очень малые объёмы молока и прочей молочной продукции. Об этом пишет издание «Ветеринария и жизнь» со ссылкой на данные главы Молочного союза России и члена нашего Экспертного совета Людмилы Маницкой.
По её словам, подобная тенденция стала наблюдаться с осени прошлого года. Она отметила, что тогда показатель составил 165 килограммов (в официальной статистике вместо литров указываются килограммы – ROSNG) в год, и сейчас он продолжает удерживаться на том же уровне.
Эксперт напомнила, что это значение существенно ниже как рекомендуемого у нас по стране, так и фактического в советский период и сейчас в развитых государствах. Например, норма Минздрава составляет 325 килограммов в год, в СССР потреблялось 387, а в европейских странах на сегодня используется от 400 до 600 соответственно, напомнила она. Актуальность проблемы специалист объяснила тем, что потребление молочки представляет большую важность не только для развития соответствующей сельскохозяйственной отрасли, но и здоровья населения.
Главной причиной низкого спроса среди граждан на эту категорию продукции она назвала высокие цены на неё в магазинах и торговых сетях. Например, по словам Маницкой, накрутки на кисломолочную продукцию в рознице составляют от 70 процентов, а на так называемую «высокомаржинальную» они могут достигать более чем двух её стоимостей. «Люди уже не могут покупать молоко по 150 рублей за литр», – привела пример эксперт. Также Маницкая отметила возвращение к росту закупочных цен на сырое молоко. По её данным, весной этого года они упали, в среднем до 25, а в отдельных регионах менее чем 20 за килограмм, но осенью вновь выросли до 30-32.
