Молочники и мясники в ближайшее время могут вернуть на прилавки такие виды продукции, как восстановленное молоко и так называемую «растительномясную» продукцию. Данные возможности были прописаны как дополнение к регламенту на молочную и мясную продукцию от 1 мая.
При этом введены нормы относительно классификации молочного сырья и рассматриваются нормы для классификации мясной продукции.
Новое правило для молочной продукции, в свою очередь, вводит такую классификацию сырья для молокозаводов, как сухое, сгущённое или концентрированное. Кроме того, для забоя молочного скота необходимо будет вести его на скотобойню, а дворовый забой будет под запретом.
Для мяса же будет требоваться разделять мясосодержащие и мясные полуфабрикаты. Мясосодержащая продукция, в свою очередь, будет подразделяться на мясорастительную и растительномясную. В мясосодержащей продукции доля мяса должна составлять от 5-30% (для растительномясных продуктов) и до 30-60% (для мясорастительных продуктов).
Кроме того, градация мясных продуктов будет обозначаться русскими буквами алфавита. Например, категория «А» должна обозначать содержание доли мяса в 80-100%. По поводу классификации мясной продукции норма пока не введена вследствие отсутствия методики по определению доли мяса в конечном продукте.
