Аграрии Ставрополья присматриваются к новой перспективной масличной культуре, крамбе аббисинской также известной как абиссинская горчица. Об этом сообщает AgroXXI со ссылкой на пресс-службу Россельхозцентра.
Эта масличная культура, как и другие выращиваемые в Ставрополье, относится к крестоцветным. Самой распространённой масличной этого семейства, которая выращивается в крае, является озимый рапс. Реже местные аграрии сеют белую, сизую и чёрную горчицу. Но крамбе отличается от них рядом преимуществ.
Прежде всего, в её семенах содержится большое количество слабовысыхающего масла с низким йодным числом (93-97) и высокой долей эруковой кислоты (до 60 процентов). Содержание последней, в частности, подтверждено в краевой токсикологической лаборатории регионального филиала Россельхозцентра. Это позволяет использовать получаемое из культуры масло как в технических, так и в пищевых целях. Оно идеально подходит как для заправки салатов, так и в кондитерской отрасли. В нём не ощущается горечь, при этом по вкусу оно напоминает масло горчицы белой. Кроме того, этот продукт может успешно применяться для производства других масел, а также пластмасс, пластических плёнок, смол и синтетических волокон и даже как источник биодизеля. Последнее стало возможным благодаря высокому содержанию той же эруковой кислоты, которая имеет огромную удельную теплоту сгорания.
В России рынок масла крамбе ещё только формируется. Поэтому именно сейчас у сельхозтоваропроизводителей края есть отличная возможность занять в нём свою нишу.
