Дворец-отель Le Bristol из французской столицы открыл собственную шоколадную фабрику с богатым ассортиментом продукции. Об этом сообщает Euromag.
Фабрика появилась по просьбе шеф-кондитера Жюльена Альвареза, для которого это стало заранее сбывшимся рождественским желанием.
{!r http://rosng.ru/post/shokoladnuyu-fabriku-rot-front-modernizirovali-za-1-3-mlrd-rubley}
Также господин Альварез получил в распоряжение собственную мастерскую. По словам самого кондитера, он любит вкус, запах и текстуру шоколада, и его мечтой всегда было делать собственный шоколад ручной работы.
Фабрика выглядит как настоящее сладкое королевство из «Щелкунчика»: здесь можно увидеть несколько сортов конфет, приправленных специями, лимоном и обжаренной ванилью и разложенных на мраморных прилавках. Их ассортимент пополняется каждый час.
Ранее в этом году Le Bristol уже построил собственную мельницу на нескольких квадратных метрах мощностью переработки в несколько тонн и пекарню. Мельницу руководство отеля разместило в подвальном помещении, а пекарню – в служебном.
ROSNG Пищепром | Всероссийский специализированный чат в WhatsApp. Присоединяйтесь!