Производители кофе в Южной Америке хотят отложить уборку урожая и сократить число наемных работников из-за пандемии коронавируса. Но это ударит по всей мировой индустрии кофе. Топовые бренды, такие как Starbucks, Nesle (принадлежит Nestle) и Illycaffe, покупают для своих продуктов именно арабику. Более дешевая робуста, которая используется для растворимого кофе и производится в основном во Вьетнаме, убрана, а вот сезон арабики только-только начинается.
В Колумбии и Бразилии производят 65% мировой арабики, кофе высшего сорта, и он убирается вручную сезонными рабочими. Это самые трудоемкие и самые дорогие работы в производстве кофе. Чтобы собрать выращенные бобы, этим двум странам нужно около 1,25 миллиона рабочих рук, сообщает Reuters. Похожая ситуация в Перу и Эквадоре. Но вирус в этих странах еще не достиг пика, так что уборка может быть сорвана.
Бразильские фермеры хотят нанять меньше людей и собирать урожай постепенно. Некоторые готовы перенести уборку. Но это плохо повлияет на качество сырья. Власти некоторых регионов Бразилии и Колумбии уже сняли ограничения на передвижение работников в некоторых сферах, в том числе для уборки, перевозки кофе и отгрузки на экспорт. А президент Жаир Больсонаро, известный своими неоднозначными экономическими инициативами, настаивает на возобновлении всех работ, хотя в стране зарегистрировано более 135 тысяч больных и около 10 тысяч случаев смерти.
В Колумбии, где фермы меньше и находятся в труднодоступных горных районах, сбор урожая требует много людей. Фермерские семьи работают сообща и помогают друг другу, активно привлекают соседей. Но Федерация кофе Колумбии заявила, что без сезонных наемных рабочих убрать урожай все равно не получится. А их нужно аж 150 тысяч человек.
Удручающая ситуация и с транспортом – водители просто боятся выходить на маршруты. Гендиректор американского кофейного ростера Dean's Beans Дин Сайконпрямо говорит, что перевозка станет самой большой проблемой. Сейчас в стране зарегистрировано менее 10 тысяч случаев коронавируса, но там проводят мало тестов, и настоящая картина неизвестна. Зато видно, что из-за введенных ограничений экспорт кофе из Колумбии в апреле упал на 32% по сравнению с прошлым годом.
-
Пищепром - специализированный новостной канал в WhatsApp. Присоединяйтесь!
