главное сегодня:
В данный момент, наверное, все отрасли российской экономики проходят очередное испытание. Вслед за пандемией пришли санкции, которые повлияли на многие устоявшиеся и отлаженные годами бизнес-процессы. О том, как вызовы времени отразились на кондитерском производстве, Национальное аграрное агентство узнало у президента КФ «Победа» Виталия Муравьева.
ROSNG: Конфеты, шоколадки – яркий товар, привлекательность которого во многом определяет яркость упаковки. Производители соков и «молочки» уже предупредили, что оформление коробок потеряет в цвете. А как с этим обстоит дело в Вашей компании?
Муравьев: Оформление не пострадает, мы частично меняем поставщиков и контролируем ситуацию.
- Кроме проблем с цветностью, которая появилась в этом году, с прошлого года тянется ещё одна проблема – удорожание самой упаковки. Сколько процентов она прибавила в цене?
Упаковочные материалы растут в цене в целом из-за инфляции, а в РФ на цены одновременно негативно влияют санкции ЕС и положительно – укрепление рубля. В итоге стоимость упаковочных материалов в среднем выросла на 20 %.
- Если говорить про кондитерское производство, то какая составляющая подорожала сильнее всего?
- Сахар с начала года подорожал на 27 %, но в нашем ассортиментном портфеле довольно много шоколада, который мы производим на натуральном сахарозаменителе – стевии, цены на который относительно стабильнее. Какао в принципе дорогой ингредиент, особенно если речь идет о качественном продукте. Исторически цены на него медленно растут вслед за инфляцией, кроме того, это все долларовые контракты, соответственно на цену здесь в первую очередь влияет волатильность курса.
- Учитывая все вышесказанное, соответственно, дорожает и продукция. Вы когда поднимали цены и на сколько?
- Мы поднимали цены в марте на 15–20 %, как и все игроки рынка, следующего поднятия цены мы пока не планируем, но, как и все внимательно следим за внешнеэкономическими тенденциями.
- Покупательная способность населения стала ниже, Ваша компания делает какую-то поправку на это?
- Мы считаем, что миссия нашего бизнеса — это в первую очередь качественные продукты питания и у потребителей должен быть выбор – может быть, заплатить чуть больше, но купить вкусный и полезный шоколад с высоким содержанием какао.
- Бизнес сильно пострадал в пандемию. Сейчас ситуация получше, как Вы считаете?
- За кондитерский рынок целиком говорить не могу, на наш продукт мы наблюдаем увеличение спроса относительно прошлого года. Мы много работаем, наверное, сейчас больше, чем всегда, но мы любим наше дело, а созидание всегда приносит радость.
