Производители мясной продукции начали вести переговоры с сетевыми торговыми организациями о повышении оптовых цен на колбасу, сосиски и другие мясные изделия в пределах 10 - 15 процентов.
По словам переработчиков мяса, сырье для производства ощутимо выросло и они просто вынуждены поднимать цену на готовый товар. Так, год назад килограмм тушки бройлера первой категории стоил 87 – 92 рубля, в данный момент цена выросла до 134–138 рублей, свиное мясо на кости отдавали за 119 рублей, сейчас — за 134 – 138 рублей.
.jpg)
«Коммерсантъ» обратился с запросом в Минсельхоз, где ответили, что обращения от переработчиков мяса к ним не поступало, а основания для подорожания колбасных изделий и другой готовой мясной продукции они не видят. Наоборот, на этом рынке высокая конкуренция со стороны производителей, сырья - в избытке, это касается и свинины, и курятины, а цены на него даже ниже, чем два года назад. Дела у свиноводов складываются так хорошо, что страна сейчас полностью обеспечивает себя свининой, совершенно не нуждается в импорте и даже начала экспортировать этот товар. А по предварительным данным, РФ обошла даже Бразилию по производству свинины и вышла на пятое место в мире по этому показателю.
В Национальной мясной ассоциации уточнили, что переработчики хотели бы повысить цены на колбасную продукцию не из-за подорожания свинины. Да, действительно, в феврале цена на нее увеличилась на 10 процентов, но все равно она стоит дешевле, чем летом 2019 и 2020 года. Сильно дорожают другие оставляющие при производстве: специи, оболочка и упаковка зависят от валютного курса и поднимаются в цене вместе с долларом и евро, постоянно становится дороже перевозка и электроэнергия.
В Национальном союзе свиноводов добавили, что конец года стал для отрасли настоящим испытанием: в декабре из-за африканской чумы свиней пришлось уничтожить порядка 500 тысяч свиней, что еще окажет свое влияние на рынок.
Дорогой комбикорм (его стоимость за тонну поднялась до 18 тысяч рублей за тонну в среднем) и птичий грипп – вот причины, которые заставляют сейчас волноваться руководителей птицефабрик. Многие птицеводческие компании сократили поголовье и теперь у них возник дефицит оборотных средств. Все это неизбежно приведет к подорожанию птичьего мяса, делают вывод в Agrifood Strategies.
Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин указывает, что в России свыше тысячи предприятий, перерабатывающих мясо, что делает рынок высоко конкурентным. А это упрощает ретейлерам выбор поставщиков, так что они навряд ли согласятся на повышение цен.
