За первый квартал (январь-март) текущего года производство питьевых сливок в России увеличилось на 24,8 процента до 87 тысяч тонн (в официальных данных для молока приводятся единицы измерения в твёрдом весе – ROSNG). Об этом сообщили в аналитическом центре Milknews со ссылкой на данные Союзмолока, ФТС и Росстата.
Потребление этого продукта за первые два месяца, по его данным, увеличилось на столько же, но составило 57 тысяч тонн. Оно выросло из-за высокого спроса в связи с широким спектром использования в пищевой промышленности. А выпуск увеличился не только за счёт большого количества производственных мощностей в крупных молочных регионах, но и того, что их производство не сильно зависит от импорта. Однако запасы продукта на складах молокопереработчиков на конец марта из-за «высокой базы» остались на восемь процентов выше чем за тот же период прошлого года и составили 6 100 тонн.
В центре привели и динамику производства питьевых сливок в стране с 2016 года. С того момента оно ежегодно росло. Например, в самом 2016 году было выпущено 125,1 тысячи тонн, в следующем оно выросло до 132,8 тысячи. Дальне приводится данные с 2021 года, когда произошёл резкий рост производства – до 238,1 тысячи, а в последующие два года оно составило 260 000 и 310 800 тонн соответственно. За первый квартал 2022 и прошлого года было произведено 65 900 и 69 700 тонн соответственно.
Также, по данным Milknews, в целом производство цельномолочной продукции в стране за первый квартал года увеличилось на 4,3 процента до 2,96 миллиона тонн.
