За первый месяц текущего года производство питьевых сливок увеличилось на 29 процентов от того же периода прошлого года – до 28,4 тысячи тонн (в официальных данных приводятся единицы измерения в твёрдом весе – ROSNG). Об этом сообщает аналитический центр Milknews со ссылкой на данные Союзмолока, Росстата и федеральной таможенной службы (ФТС РФ).
Это на 6,3 тысячи тонн больше чем за тот же месяц прошлого и на 5,5 тысячи – 2022 года. В целом производство цельномолочной продукции за этот период выросло на 2,2% до 970 000 тонн.
Также приведены данные по производству сливок с 2019 по прошлый год (обычно для сравнения берётся пятилетний период). В 2019 году было выпущено 163 тысячи тонн продукции. В следующем производство увеличилось до 194,8 тысячи. В 2021 году был достигнут новый 100-тысячный рубеж – выпущено 238 100 тонн. В следующем было произведено 260 000 тонн. Очередная планка была преодолена в прошлом году, когда выпущено 310 800 тонн.
Потребление питьевых сливок за прошлый год увеличилось на 14,4 процента или до 315,2 тыс. тонн. Причинами стал традиционно растущий спрос в пищевой промышленности в качестве сырья для широкого ассортимента продукции. Несмотря на это, запасы продукта на складах переработчиков оставались выше прошлогоднего уровня на 14 процентов – 5,7 тысячи тонн. Это может быть связано с тем, что возможности производства пока обгоняют внутренний спрос.
