За 11 месяцев прошлого года производство рыбной продукции в России увеличилось на девять процентов или до почти 4,1 миллиона тонн. Об этом сообщили в пресс-службе Росрыболовства.
В точных цифрах это на 329 тысяч тонн больше чем за тот же период 2022 года. Наибольшая часть из этих объёмов пришлась на мороженую рыбу – 2,8 миллиона тонн. Это на 11 процентов больше. Такому успеху способствуют увеличение мощностей производства и хранения в этом сегменте за счёт многочисленных инвестпроектов в последние годы.
Второе место составил выпуск консервированных и приготовленных рыбы и рыбной икры – 595 тысяч тонн или на пять процентов больше от того же уровня 2022 года. Сегмент первичной переработки рыбной продукции относится к одному из наиболее успешно развитых в стране. 205 тысяч тонн пришлось на мороженое рыбное филе, а 84 тысячи (+14 процентов) – мороженые фарш и мясо рыбы. Производство приготовленных замороженных ракообразных, моллюсков и водных беспозвоночных составило всего лишь 171 тысячу тонн, но прирост оказался наибольшим – на 18,5 процентов. Также на 10 процентов от позапрошлого года больше стало муки и гранул из водных видов, непригодных к употреблению в пищу – 162 тысячи тонн. Производство этой продукции составило намного меньше чем у консервов из-за того, что оно технически сложнее.
