Продажи молочной продукции в России с октября 2016 по сентябрь текущего года снизились в натуральном выражении на 4,7 процента, сообщается в данных аудита ритейлеров, проведенного компанией Nielsen.
Сильнее всего снижение продаж оказалось у кефира – на 8,4 процента. Для многокомпонентных йогуртов они снизились на 5,8, питьевых – 3,6, творога – на пять, сметаны – на 4,2 процента.
Как отметила эксперт аналитической компании по аудиту ритейла Марина Лапенкова, большую роль в этом сыграло подорожание продуктов молочной группы. Заметнее всего за указанный период выросли цены на простоквашу (на 12,2 процента), а также йогурты (кроме питьевых) и глазированные сырки (у обоих продуктов – на 11,9 процента), что может быть связано с большой себестоимостью сырья и других компонентов. Традиционно из-за себестоимости при доставке и упаковке выросли цены на ряженку, сливки и пастеризованное молоко. Первые два продукта подорожали на 10, последний – чуть более чем на девять процентов. Также на 9,2 процента выросли цены на питьевой йогурт, на 8,7 – на творог и на 8,2 - на сметану.
Читайте также: |
В Союзмолоке заявили, что это уже вызвало смещение спроса к простому молоку и кисломолочной продукции, в особенности в городах-стотысячниках со слабо развитой розницей. Также эксперты продовольственного рынка, продавцы и производители отмечают переход большей части населения на макароны, картофель и другую дешевую продукцию.
При этом, однако, Лапенкова заявила, что на молочном рынке ожидаются позитивные перемены, которые могут стать «драйверами роста» продаж. Примерами она назвала соевое молоко или растительные виды этого продукта, производство которых уже активно осваивается.