Роскачество провело исследование хлеба, который продается в России. Эта работа растянулась на целый год. За это время был проверен хлеб из 62 регионов страны от 176 производителей.
Теперь Роскачество представило свои выводы Министерству промышленности и торговли, которое выступало заказчиком исследования, и обнародовало результаты широкому кругу потребителей. Подавляющая часть российского хлеба, 86 процентов, изготавливается в соответствии со всеми требованиями российского законодательства.
Хлеб может подорожать из-за повышения пошлины на оборудование |
Лучшими из лучших регионов, где пекут самый вкусный хлеб, придерживаясь законодательных стандартов, стали Ставропольский край, Воронежская и Саратовская область. Большая часть изготавливаемого в Ленинградской, Тамбовской, Владимирской и Челябинской области и в Краснодарском крае хлеба имеет повышенное качество. К лидерам примкнули также Тульская область, Вологодская область, Кировская область, Ростовская область, Пермский край и Санкт-Петербург. Эти регионы отличились тем, что у них не обнаружили ни одной пробы продукта с нарушениями. В столице России общий объем высококачественного хлеба превышает 58 процентов, однако недостатки все же нашлись.
Специалисты в лабораторных условиях проверяли, есть ли в хлебе (и в каком количестве) фосфаты, пестициды, следы патогенов, проводили тест на такие параметры, как зольность, влажность и количество клейковины. Особое внимание было уделено исследованию на "натуральность" продукта: эксперты скрупулезно изучили качество всех компонентов, которые использовались при изготовлении продукта.
Как заявил глава Минпромторга Денис Мантуров, получив на руки результаты исследования, «качество российского хлеба на рынке превзошло все ожидания. Особенно приятно, что масштабный проект по мониторингу рынка не подтвердил распространенных потребительских мифов».
Читайте также:
Россельхознадзор обсудит снятие ограничений на поставку птицы в Казахстан