Специалисты Роскачества впервые за всю историю существования этой контролирующей организации обнаружили в продуктах токсин охратоксин А.
Он является продуктом жизнедеятельности грибов Aspergillus и Penicillium. Микроорганизм может появляться в пище как на стадии выращивании сырья, так и при его уборке, хранении, производстве, хранении или перевозке готового продукта. Это серьезное отклонение от норм качества были обнаружены у пяти торговых марок: "Вкусвилл", "Дансония", "Лента", "О’кей" и Nesquik.
Опасен охратоксин А тем, что негативно влияет на работу почек. Однако отравление организма этим веществом протекает постепенно: серьезные последствия для здоровья могут ожидать лишь тех, кто потребляет его с пищей регулярно в течение длительно времени. Чтобы избежать попадания охратоксина А, систему борьбы с грибками следует установить на всех стадиях производственного цикла, советуют эксперты. Также сотрудников ведомства интересовало, не содержится ли в популярном детском лакомстве акриламид (токсичный продукт реакции аминокислоты аспарагина с редуцирующими сахарами). Ни в одном случае претензий не было.
Что касается других параметров безопасности, то в проверенных сухих завтраках 18 брендов не обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, ГМО, трансизомеров жирных кислот, а также патогенных микроорганизмов, таких как сальмонелла, стафилококк и бактерии группы кишечной палочки. Не применяют производители и искусственных консервантов (бензойной и сорбиновой кислоты) и красителей.
Нарекания были другого рода: занижение массы нетто от заявленной, а также превышение нормы сахара и соли. Так, 15 торговых марок добавляют в свой продукт слишком много сахарозы и значительно превышают требования стандарта Роскачества.
Между тем доброе слово у специалистов нашлось в отношении торговых марок Globus (Россия) и Schär (Германия): их шоколадные шарики не только уложились в стандарт по требованиям к безопасности и качеству, но и превзошли его.
Читайте также:
Продукцию с немолочными жирами предложили изъять из техрегламента