Роскачество по итогам проверки пресервов из сельди выявило нарушения безопасности и качества в 52 процентах образцов. Об этом сообщили в пресс-службе организации.
В этом году она провела мониторинг 19 основных торговых марок, представленных в московских розничных сетях «Ашан», «Верный», «Лента» и онлайн-гипермаркете «Перекрёсток Впрок». Общая доля этих брендов на российском рынке составляет 80 процентов. Из них небезопасной оказалась продукция десяти брендов.
Больше всего нарушений обнаружено по микробиологическим показателям. Например, в пяти образцах было завышено содержание дрожжей, мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов и плесеней. Это сельдь «Vici» из Калининградской области, «А`море», «О`кей» и «Океан» из Санкт-Петербурга, а также «Марти» из Чувашии. Дрожжи и также ряд микроорганизмов нашли в столичных пресервах «Тесей». В продукции белорусских и питерских марок «Leor» и «Каждый день» обнаружили лишь последние. Только дрожжи оказались в продукции «Delicatesse de Mare» от питерского ООО ТД «Балтийский берег» и белорусской «Русское море». Эксперты организации называют основными причинами таких нарушений несоблюдение режима хранения, а также санитарных норм и технологий производства у товара в магазине и во время транспортировки. Там отметили, что употребление такой продукции может вызвать различные пищевые расстройства, в том числе, смертельные.
ROSNG FM / В России предлагают продавать в рознице овощи нестандартных размеров
Кроме того, в шести образцах было завышено содержание масла и занижено – рыбы. Например, в продукции «О’Кей» и «Океан» их доля составила 39 и 61, «Vici» и «Русское море» — 44 и 56 процентов соответственно. Меньше чем положено рыбной основы оказалось и в селёдках «А`море», «Атлантика» и «Марти». Часто недобросовестные производители делают так, чтобы сэкономить на рыбе. При этом визуально уследить за всеми подобными нарушениями при расфасовке крупных партий пресервов очень сложно, и потребитель также не может проверить соответствие содержанию до покупки. В Роскачестве напомнили, что согласно техрегламенту по рыбной продукции, на 100 граммов пресервов должно приходиться не менее 65 процентов рыбы и не более 35 процентов масла.
Также вы можете слушать ROSNG FM в Mave, Яндекс.Музыке и Вконтакте