Роспотребнадзор планирует за три ближайших года разработать методы по выявлению остатков антибиотиков в продовольствии и обучить им специалистов из ЕС, пишет «Российская газета» со ссылкой на ведомство.
По словам главы ведомства Анны Поповой, в России уже сейчас строгие нормативы по содержанию антибиотиков в мясной и рыбной продукции. И в этом отношении есть чему поучиться европейским коллегам. Для сравнения, у нас допускается не более 0,01 мг/кг., в то время как в ЕС остаточное содержание может быть в 60 раз больше. Однако в нашей стране есть проблема с их идентификацией, что связано с нехваткой лабораторий и кадров, а также отсутствием методики. Если задуматься, то статистика пугает: в России доля выявления антибиотиков в продовольствии за последние десять лет сократилась с полутора до 0,5 процента. При этом 0,1 процентов этих вредных веществ приходится на детское питание, а 1,1 - на молоко и молочную продукцию. Всего же в год ведомство исследует на их наличие около 20 тыс. различных проб.
|
Читайте также:
Россельхознадзор предложил сократить число экспортеров мяса из РФ |
Чиновник рассказала, что на сегодня действует Стратегия развития государственной политики по обеспечению качества и безопасности пищевой продукции. В ее основе лежит создание информационной системы прослеживания продовольствия, в том числе мониторинг над безопасностью продукции, получение сведений об антимикробных средствах, сокращение средств тетрациклиновой и других групп. Ведомство планирует отстаивать снижение остатков антибиотиков в еде, а также займется разработкой прочной системы контроля над этим.
Свою статистику приводит Всемирная организация здравоохранения. По ее данным, в ветеринарии используется вдвое больше антибиотиков для рыб, сельскохозяйственной птицы и продуктивных животных, чем применяется лекарственных средств в медицине. Также растут объемы несанкционированного применения этих средств для обработки долго хранящихся плодоовощной и морской продукции, где их содержание не нормируется, добавляет «РГ».
Также издание напомнило о том, как используются антибиотики в некоторых странах. Например, в Центральной Европе почти полностью перешли на пробиотики – хорошая альтернатива антибиотикам, не имеющая патогенного эффекта для человека и влияющая на восстановление и развитие микрофлоры. А в Дании и Швеции отказались от антибиотиков в мясе птицы, но используют его при лечении и профилактики самой птицы и скота.
