В рамках начала сезона бахчевых Роспотребнадзор подготовил и опубликовал несколько рекомендаций по правильному выбору дынь и арбузов, сообщили в ведомстве.
Например, Роспотребнадзор не рекомендует покупать арбузы рядом с автодорогами в связи с возможностью оседания на них тяжелых металлов, а также сваленные на землю или не прикрытые навесом ягоды из-за боязни попадания окислов и других веществ и продуктов распада. Вместо этого ведомство рекомендует покупать эту и подобную продукцию, которая находится на специальных стеллажах. У торговцев требуют убирать ягоды по окончанию рабочего дня.
|
Читайте также:
|
Также в ведомстве дали рекомендации по выбору ягоды по признакам. Внешне они должны быть среднего размера, иметь относительно крупный сухой хвост наверху, твёрдую блестящую корку и большое ярко-жёлтое пятно в любом из месте по диаметру. Кроме того, спелый арбуз будет вибрировать при ударе и слегка хрустеть при сжатии. При проверке ведомство напомнило и о важном и малоизвестном правиле: не следует подрезать ножом часть мякоти, чтобы посмотреть на неё. Специалисты объясняют, что это способствует проникновению бактерий в это место. А для поддержания гигиены ведомство рекомендует отмывать бахчевую от микроорганизмов, пыли и других нежелательных элементов тёплой водой с мылом, как это делается с большинством других продуктов.
Эти же правила Роспотребнадзор предлагает применять и для дынь, но проверка спелости у неё отличается. Основными её признаками являются мягкость противоположной от хвостика стороны, глухой звук при ударе по ней, а также отсутствие сильного запаха, но наличие приятного аромата.
