Россия в текущем году может выйти на максимальный в истории показатель по поставкам муки за рубеж – в более чем миллион тонн. Как пишет «Финмаркет», такой прогноз на вчерашнем XVI съезде Российского союза пекарей озвучил глава Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко.
Это на более чем 50 тысяч выше прошлого прогноза, который в сентябре был сделан на конференции «Мельница-2023». Глава союза напомнил, что прошлый год был самым удачным для отечественных мукомолов. Тогда, по его словам, они увеличили поставки на 350 процентов от уровня 2021. В этом году прирост составил ещё 13-14 процентов, отметил он. В точных цифрах за минувший год была поставлена за рубеж 881 тысяча тонн продукта, что на 619,9 тысячи больше чем в 2021 году. Поводом для прорывного увеличения показателя могли стать серьёзное увеличение перерабатывающих мощностей и технологическая модернизация объектов по переработке зерна.
Также Свириденко затронул тему по поводу дефицита ржи, одного из видов сырья для производства муки. Он отметил, что этого в ближайшее время не предвидится, несмотря на значительное снижение её производства в последние годы. Его он, в свою очередь, объяснил снижением интереса к культуре среди российских сельхозпроизводителей, которые часто заменяют её на пшеницу. «Если мы через 10-15-20 лет утратим производство ржи, муки и, соответственно, ржаного хлеба, то на восстановление тоже потребуются десятилетия»,-цитирует эксперта информагентство. Снижение интереса к культуре подтверждают и данные Росстата. Согласно им, за прошлый год её урожай составил 2,2 миллиона тонн, что на 26,5 процента больше уровня 2021 года. В то же время, в 1990-ые годы наша страна собирала до 16 миллионов. Такое резкое сокращение показателя можно объяснить серьёзным снижением посевных площадей аграриями.
Напомним, что Россия является крупным производителем и экспортёром муки. В основном, она поставляет этот продукт в бедные страны мира в рамках гуманитарных поставок. Главное его преимущество в том, что переработчикам из этих стран не нужно тратить свои время и средства на необходимые процедуры, а потребитель может быстрее получить доступ ко вкусным и сытным хлебу и хлебобулочной продукции, что особенно актуально в реалиях отсталых государств. Однако поставки этого товара Россия осуществляет и на коммерческой основе. Например, одним из крупнейших её покупателей является Турция. С этой страной Россия в целом уже давно поддерживает серьёзные экономические отношения. Сейчас туда поставляется мука для внутренних нужд. Также в эту страну ввозится зерно для дальнейшего реэкспорта в те же бедные страны в виде муки. Напомним, что ещё во время действия зерновой сделки президент Владимир Путин и его турецкий коллега Реджеп Тайип Эрдоган договорились об отправке зерна в Турцию для дальнейшей переработки в муку и поставки в ряд стран Африки. Стабильно осуществляет Россия ввоз муки и в Китай, где она активно применяется как в пищевой промышленности, так и в кормовых целях. То же самое можно сказать и о Венгрии. Из дружественных, но не наиболее бедных стран примером можно назвать Казахстан. Также российская мука поставляется в Украину, но из-за сложной геополитической ситуации между обеими странами объёмы экспорта очень нестабильны.
