Вчера, 4 декабря, Россельхознадзор дал разрешение на поставку мяса буйволов из Индии, сообщает Южное аграрное агентство со ссылкой на заявление ведомства.
Как пояснили в ведомстве, индийские предприятия по производству буйволятины были включены в список организаций и лиц, допущенных к производству, переработке и хранению подконтрольных товаров, ввозимых на таможенную территорию ТС. Пока в Реестр вошли 4 компании.
По словам пресс-секретаря ветслужбы России Юлии Трофимовой, на сегодня идёт согласование вопроса с поставщиками. Есть возможность, что если они договорятся, то поставщиков пропустят уже сегодня. В дальнейшем служба намерена направить в Индию инспектора для постоянного контроля поступающей продукции.
Мясо буйволов содержит большую долю фосфорной кислоты и железа и поэтому очень рекомендуется страдающим малокровием. По своим питательным свойствам оно превосходит даже телятину. Также в основном такое мясо на 15-20% дешевле говядины и содержит меньше жиров, что очень выгодно в плане профилактики сердечных заболеваний. Оно используется не только как столовое мясо, но и для промышленной переработки – из него делают полуфабиркаты, твёрдокопчёную колбасу, а также есть много блюд, в состав которых входит рубленое мясо. Буйволятину употребляют в пищу поджаренной, вяленой и даже в сыром виде. Обычно её не прожаривают до конца.
Ранее, в октябре текущего года, пресс-служба ведомства сообщала о запрете допуска на рынок данного мяса из Индии по причине сложной эпизоотической ситуации. Сегодня вопрос поставок связан скорее с расширением сфер импортозамещения и улучшением продовольственной безопасности.
