Росстандарт планирует принять изменения в стандарты ГОСТ на сырое молоко. Они связаны с недопущением фальсификации молочной продукции и улучшением ее безопасности, сообщают «Известия».
КСТАТИ: Хатуов: МСХ выделит 1 млрд. рублей на проведение молочных интервенций Спецпроект Молочная продукция Спецпроект Нарушения |
Ведомство хочет ограничить использование немолочных компонентов в продукции. Например, это будет касаться азотосодержащих добавок. Они искусственно создают в молоке неорганический белок, который плохо усваивается человеком и может вызвать серьезные проблемы с пищеварением. Сейчас допустимая доля этих компонентов составляет не более 0,038 миллиграмм-процентов (мг%).
В техническом комитете ведомства отмечают, что фальсификацию трудно отследить. Например, там сообщили, что иногда такое молоко приходит уже на завод и не сквашивается в течение 1-2 дней, а затем поступает в таком виде потребителю. Один из соавторов поправки в ГОСТ, глава Молочного союза Аркадий Пономарев, также отметил, что белок определяет до 60% цен на молоко. По его словам, недобросовестные производители могут скрыть этот факт и получать большие прибыли.
В ближайшее время состоится заседание Росстандарта, на котором будут обсуждаться необходимость поправок и план их введения.