Цены на горький шоколад в России в ближайшее время могут увеличиться на 30 процентов из-за ситуации с какао-бобами. Об этом говорится в сообщении Telegram-канала Mash со ссылкой на крупнейшего поставщика вышеназванного сырья для этого продукта из плантаций Западной Африки, Европы и Южной Америки.
Причин подорожания оказалось несколько. Прежде всего, это, рост стоимости различных видов какао на мировых биржах. В частности, на какао-порошок она в среднем увеличилась до 4 330, тёртый твёрдый продукт – 6 845, а натуральное какао-масло – 9 750 евро за тонну. Это рекордное за последние 47 лет повышение цен. На ситуации, в первую очередь отразилось, конечно же, продолжающее сокращение урожая бобов в крупнейших регионах присутствия, которое составило уже 36 процентов. Напомним, что накануне в международной организации по какао (МОКК) уже сообщали о проблеме со сбором сырья и его подорожании у одного из крупнейших его производителей, Кот-д’Ивуара.
Ещё одной проблемой стало сокращение переработки этой сырьевой культуры в России на уровень в 0,3 процента от мирового производства, что отчасти также связано с ухудшением сбора. Несмотря на то, что в общей доле это кажется низкой цифрой, в натуральном выражении это не маленький показатель из-за серьёзных объёмов глобального производства. Конкретные цифры в тоннаже за текущий год не приводятся. За прошлый же год в России переработка бобов составила 68 тысяч тонн, в Евросоюзе за последний квартал снизилась на 2,5 процента до 31 тысячи, в США – на три до 43, Азии – на пять до 46 тысяч.
В то же время, относительно положительная новость ожидает молочный шоколад, где содержание какао-масла ниже чем у других видов. Изначально он должен подорожать всего лишь на 20 процентов. Как говорится в сообщении, информацию об этом подтвердил крупнейший в России кондитерский холдинг «Объединённые кондитеры» (включает в себя таких ведущих отечественных производителей как «Бабаевский», «Красный Октябрь», «Ротфронт» и ряд других).
