Производство творога и творожных продуктов в России за минувший год увеличилось на 6,2 процента или до 743 900 тонн. Об этом сообщили в Аналитическом центре Milknews со ссылкой на данные Росстата, федеральной таможенной службы и Национального союза производителей молока (Союзмолоко).
Там также привели отдельные данные по обоим видам товаров с 2016 года. По творогу динамика была разнонаправленной. В 2016 году было выпущено 414 тысяч тонн, в следующем году показатель резко вырос – до 533 тысяч, в 2018 опять увеличился до 556 000, в 2019 – снизился до 520 000, в 2020 снова вырос до 537 тысяч, в 2021 – до 546 тысяч, а в 2022 и прошлом – упал до 510 и 486 тысяч.
Выпуск же творожных продуктов большую часть времени снижался. В 2016 году он составил 364 тысячи, 2017 – 243 тысяч, в 2018 году показатель незначительно увеличился до 252 000. Затем до прошлого года их производство снижалось. В 2019 году было выпущено 240 000, в 2020 – 219 000, 2021 – 206 000, позапрошлом – 190 000, и только в прошлом производство увеличилось до 258 000.
Потребление творога и творожных продуктов за минувший год выросло на 6,1% до 718,8 тысячи тонн. Запасы творога на складах переработчиков молока по итогам минувшего года увеличились на восемь процентов или до 5,3 тысячи тонн.
