главное сегодня:
Крупная компания из Голландии по производству шампиньонов Banken Champignons создала тепличные грибы с эргостеролом, преобразующимся в витамин D. Об этом сообщает AgroXXI со ссылкой на представителя компании Алекса Боса.
В проекте также приняла участие другая голландская отраслевая компания Scelta Mushrooms. По словам Боса, процесс происходит под действием ультрафиолетового излучения, распространяемого с помощью специальных ламп в лабораторных условиях. Пока они выращивают только белые грибы, но не исключают, что спектр продукции будет расширен. В целом в трех таких грибах среднего размера находится 10 миллиграммов витамина – это рекомендуемый суточный объем потребления на человека.
Бизнесмен пояснил, что обычные грибы закрытого грунта «не видят» солнечного света, поэтому этого витамина не производят. Таким образом, компания стала первой, занявшей эту уникальную нишу, считает Бос. Специалисты рынка ожидают, что витаминизированные грибы остановят падение цен, так как создадут добавленную стоимость как для производителей, так и торговцев этим продуктом.
Читайте также:
На Камчатке создадут первую в регионе грибную ферму
В России могут возродить заготконторы по сбору ягод и грибов
Спецпроект Грибоводство
