В Малоярославецком районе Калужской области появится новая ферма по переработке козьего молока в различные виды сыра. Она будет создана на базе старого хозяйства Рособоронсервиса «Родина», обслуживающего сотрудников Минобороны РФ. Информацию подтвердил директор хозяйства Анатолий Коваленко, сообщает сегодня, 8 апреля, Южное аграрное агентство.

Объект будет иметь промышленный формат и позволит решить долгожданный вопрос с развитием собственной переработки. Она должна позволить снять затраты, которые связаны с отправлением молока на переработку в заводы Подмосковья и отдалённых предприятий Калужской области. Вместо этого в данные регионы будет отправляться уже переработанная продукция.

Площадь фермы составит порядка 5 га. На её базе будет организовано не только производство различных сортов сыра, но и сама пастеризация. Объем инвестиций в производство составит около 200 миллионов рублей. Объект будет запущен в один этап в конце текущего или начале 2017 года. Его мощность пока не озвучивается, поскольку проект является уникальным и заранее предугадать уровень переработки пока трудно.

В хозяйстве уже подготовили площади под кормовые культуры и технику для подработки кормов. На данный момент ведётся работа над закупкой стада и строительством доильного зала. Всего планируется закупить 1 500 голов зааненских коз, которых разместят в 4 бывших коровниках. Животных хотят завезти из Санкт-Петербурга или из-за рубежа. На данный момент с проектом познакомились производители сыра из Франции и Италии, которые выразили готовность помочь с комплектацией стада и финансированием технических деталей проекта. Инвестор не определён, но на сегодня активно ведутся переговоры.

Родиной породы являются Швейцария, основными преимуществами породы – высокая молочная продуктивность, плодовитость, высокие вкусовые качества молока. На каждые 100 маток козы приходится от 130 до 250 малышей, при этом в большинстве случаев появляется двойня. Половозрелости выросшие козлята достигают не позднее чем за год. В среднем коза может дать от 8 до 12 литров, при этом удой длится 8-11 месяцев. Полученное молоко имеет жирность около 4%, что гораздо ниже чем у других пород. За счёт этого его можно использовать даже в питании грудных детей. Оно отличается лёгким сливочным вкусом. Ещё одним преимуществом является отсутствие специфического для животного запаха у самок данной породы.

В ближайшее время ферма также намерена заниматься разведением ягнят. Это позволит ей не только пополнить стадо для переработки, но и иметь высокие перспективы для организации собственной селекции и возможного развития в дальнейшем мясного направления.

СПРАВКА:

Хозяйство «Родина», согласно реестру, создано в декабре 1992 года на севере Малоярославецкого района Калужской области как ОАО «Родина». Уставной капитал составляет 10 000 рублей. Ранее предприятие принадлежало Рособоронсервису. Ранее занималось картофелеводством и овощеводством, дополнительными видами деятельности были выращивание зерновых и зернобобовых культур, производство молока и ещё 10 направлений. Общий земельный фонд составляет 445 га., из них под сельскохозяйственную деятельность выделено 418 га., в том числе 27 га. под недвижимое имущество, 79 – под сенокосы, 120 – под пашню, 219 – под пастбища. В 2004 году предприятие освоило голландскую технологию выращивания овощей. Всего за это время закуплено более 1 000 тонн картофеля сортов «Бриз» (среднеранний столовый), «Винета» (ранний марочный сорт), «Джелли» (среднеспелый столовый) и «Розалинд» (раннеспелый столовый), а также моркови и других культур. В дальнейшем оно взяло курс на сортоиспытания и выведение новых видов. Хозяйство также освоило автоматизированную технологию производства моркови. В течение нескольких ближайших лет были построены макаронный цех, масляной цех и многие другие производства. Более 2 лет назад в связи с долгом в 35 миллионов рублей хозяйство перешло в стадию банкротства.  Его быстро возродили и передали его в собственность региону. Тогда же оно получило настоящее название и начало осваивать новые направления.

Читайте также:

• На Дону запустят производство сыров из козьего молока
• Как увеличить удой козы
• Роды козы. Сложности родов
• Ставропольский козовод получит более 1,2 миллионов на развитие фермы
• В Самарской области поддержат два новых инвестпроекта