В подмосковной Коломне в фермерском хозяйстве, выращивающем улиток, начали делать пельмени с нетрадиционной для России начинкой, сообщает РИА «Новости».
Производитель уточняет: не из фарша, а из цельных улиток. В небольшом количестве этот деликатес начали выпускать год назад. Но сейчас, когда поняли, что продукт пользуется популярностью, приобрели новое оборудования и увеличили производство. Продукцию в замороженном виде отправляют в магазины, кафе и рестораны, предлагающие экзотические кушанья.
Производство началось с 300 улиток, которые фермер привез из Крыма. А с новым оборудованием продукции станет в 10 раз больше: мощность производства возрастет до 60 тонн.
Фермер рассказал, что улитки не требуют каких-то специфических условий: они живут в обычных сетчатых вольерах, а питаются листьями, личинками, травой, овощами и злаками.
Конкуренции производитель не боится, так как отечественные улитки стоят в три раза дешевле тех, которых привозят из-за границы, примерно по 500 рублей за килограмм. Уже готовое блюдо из 10 – 12 улиток в ресторане обойдется приблизительно в тысячу рублей.
Между тем
Владимир Путин поручил кабинету министров рассмотреть вопрос о разведении улиток и включить эту сферу в перечень видов сельскохозяйственной деятельности, чтобы фермеры могли получать государственную финансовую поддержку.
-
Пищепром - специализированный новостной канал в WhatsApp -> Присоединяйтесь!
