После сложного 2016 года качество французской пшеницы вновь пришло в норму – высоким оно оказалось уже у 69 процентов, следует из отчета государственного агентства FranceAgrimer.
44 процента оказалось премиального класса с наличие более 11,5 процентов белка, натурным весом более 77 кг. на гектолитр и числом падений по Хагбергу более 240 секунд. В среднем за пять прошлых лет к этому классу принадлежало 10 процентов. Высший класс имеет 25 процентов зерновой – у нее более 11 процентов белка, более 76 кг. в натурном весе и более 220 секунд по Хагбергу. Средний пятилетний показатель – 26 процентов.
К среднему классу во Франции отнесли 26 процентов культуры (в среднем за пять лет – 47 процентов). В ней находится более 10,5 процентов протеина, число падений по Хагбергу – не более 170-180 секунд. Не имеет спецификации пять процентов урожая при 17 в среднем за пять лет соответственно.
Читайте также: Евросоюз увеличил экспорт мягкой пшеницы и снизил - фуражного ячменя |
Напомним, что число падений Хагберга показывает время активности альфа-амилазы – специального фермента, отвечающего за органолептические свойства и крепость структуры продукции.
Также агентство оценило производство культуры в стране – по его данным, оно составит 37,8 млн. тонн или на шесть процентов выше среднего пятилетнего показателя.