главное сегодня:
Франция ввела новый запрет на использование названий мясных продуктов для продуктов на растительной основе. Это было одним из требований протестующих фермеров – животноводов.
Это вторая попытка Правительства урегулировать рынок альтернативного мяса (которое делается из растительных ингредиентов и называется мясом только из маркетинговых соображений).
Рынок растительных белков во Франции растёт стремительно, что вызывает недовольство местных животноводов. В итоге накануне власти опубликовали новый указ, который запрещает использовать 21 название мясных продуктов для обозначения продуктов на основе растительного белка и ограничивает содержание растительных компонентов в продуктах, использующих другие термины, например, бекон и чоризо. Но некоторые традиционные «мясные термины», например «бургер», пока не попали под ограничения.
