За прошедший период текущего года стоимость сырья для производства какао в мире увеличилась в среднем на 210,7 процента от того же периода прошлого. Об этом сообщает Forbes со ссылкой на данные крупнейших бирж.
В частности, котировки на бобы на Лондонской бирже ICE (один из главных индикаторов, определяющих мировые цены на эту продукцию – ROSNG) выросли до 9,3 тысячи долларов за тонну. Для сравнения, в середине мая стоимость контрактов с поставкой на тот же месяц составляла ниже 7,5 тысячи. Также на Нью-Йоркской бирже стоимость плодов превысила апрельские 12 тысяч долларов. В среднем с начала года биржевые цены на товар с начала года увеличились на 121,7, а за последние пять лет – 287%. Некоторые аналитики отметили, что за последние полтора года стоимость фьючерсных контрактов на сырьё для какао тоже показала рекордный рост. Например, на другой бирже, американской NYMEX, в апреле прошлого года товар стоил менее трёх тысяч долларов за тонну, а в том же месяце текущего фьючерсы на него составляли уже 11 461. В ближайшее время эксперты ожидают дальнейшего роста цен на шоколад, продукты, содержащие какао. В самой Международной организации по какао (ICCO) ожидают, что цены на товар останутся высокими в течение всего сезона реализации урожая в текущем и прошлом году. Одной из причин подорожания бобов аналитики назвали их дефицит, который наблюдается уже третий сезон подряд. Это подтверждает и регулятор рынка какао в одной из крупнейших стран-производителей, Кот-д’Ивуаре, Le Conseil Cafe-Cacao (CCC). По его данным, в текущем году ожидается сокращение среднего урожая в стране почти на треть – до 400 – 600 тысяч тонн из общего производства в два миллиона тонн.
Причин для дефицита какао и роста цен на него скопилось уже много. Напомним главные из них. Из-за частой смены ливневых дождей и аномальной засухи произошло заболачивание посевов и отмирание какао-деревьев. Также от обстрелов израильских судов в Красном море йеменскими повстанцами из движения «Ансар-Аллах», поддерживающих Палестину в войне в Секторе Газа, нечаянно пострадали несколько судов, не причастных к военному конфликту. В итоге производители стали выбирать более длинные, но безопасные маршруты, что тоже отразилось на себестоимости продукции. Кроме того, производители страдают от отсутствия финансирования на модернизацию производства и дефицита кадров для выращивания какао. Также эксперты рассказали об ещё одной недавней проблеме – вирусе деформации побегов CSSV (сокращение с английского «Cacaoswollenshootvirus»). В течение нескольких лет этот патоген снижает урожайность какао-деревьев на 30-50 процентов, а затем полностью уничтожает деревья. Также после его воздействия восстановить плоды станет невозможным, а земля на месте его воздействия тоже заражается и становится непригодной для новых поставок. При этом известных способов борьбы с вирусом нет пока не найдено, и во избежание новых заражений остаётся выкорчёвывать и сжигать больные растения.
Также, по словам отечественных экспертов, подорожание какао и продукции из него уже наблюдается и на российском рынке. Кроме того, они рассказали, как пытаются выйти из ситуации страны-производители продукции, ранее содержащей шоколад. Например, в том же Кот-д’Ивуаре власти продлили запрет на экспорт какао-бобов. Некоторые российские производители прибегают к шринкфляции. Напомним, что так называется умышленное уменьшение стандартного веса продукции с учётом упаковки. Что касается состава, то отечественные и зарубежные компании поступили по-разному. Некоторые из них, особенно известных брендов предпочли повысить цены, не меняя рецептуру. Другие же сокращают долю какао-масла в продукции. Также эксперты прогнозируют, что в будущем в продукции вместо какао-бобов будут использовать соевые продукты, а также появится больше новых более дешёвых добавок.
