Хозяйство «Веедерн» в Озерском районе Калининградской области, принадлежащее бывшему мэру Москвы Юрию Лужкову, начало выпуск сыра под брендом «Медовые лужки», передает ТАСС со ссылкой на пресс-службу экс-мэра.
Читайте также: Сыроделы недовольны запретом на производство адыгейского сыра вне республики |
По словам политика, на сегодня закуплено и установлено все оборудование, а первая партия была выпущена еще ко Дню Победы. Он уточнил, что 9 мая была произведена первая партия адыгейского сыра, но в дальнейшем будут выпускаться другие сорта, из приоритетных – мягкие камамбер и бри, твердый пармезан и многие другие.
Также Лужков рассказал о некоторых подробностях производства. Новая сыроварня помещает до 300 литров молочного сырья. На полной мощности цех будет выпускать до 150 и более килограмм сыров. По словам экс-мэра, хозяйство закупает коров в Германии. Емкость сыроварни составила 300 литров. При выходе цеха на полную мощность он сможет обеспечивать выпуск до 150-200 кг сыра в день. Сейчас в хозяйстве находится 100 голов, от которых суточный надой составляет от полутора до двух литров. Глава хозяйства ожидает к концу года выйти на производство не менее тонны сыра в сутки. Продукт будет поставляться в соседние города региона.
Размер инвестиций и срок реализации проекта Лужков не озвучил. По расчетам Российского аграрного агентства, новые партии могут быть выпущены в начале-середине следующего года.